牛腩是牛身上的哪一块？

牛腩是什么？的答案是：带有筋；肉；油花的肉块。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩有着较高的营养价值，能提供高质量的蛋白质，含有各种氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量也很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛...

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称 若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规...

是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块

牛腩是指牛身上带有筋、肉、油花的肉块，也就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而且牛腩是一种统称，如果依部位来分的话，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。...

牛腩是牛身上的哪个地方：牛肚子。“牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外，在...

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。词典里牛腩只有牛胸腩（Brisket）这一块。但按中文理解，其实还包括扇面(五花肉)牛腩（Flank）等。还有以下几块：坑腩（bonelessshortrib，即无骨牛仔骨）：牛味...

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，包含筋、肉、油花的肉块，统称牛腩。牛身上多处部位肉质符合此描述，均可称为牛腩。国外进口的牛腩多为牛肋条，取自肋骨间的去骨条状肉，特点是瘦肉较多，脂肪和筋较少，适合红烧或炖汤。这类牛腩在烹饪时易于入味，肉质鲜嫩。另外，里脊肉上层有一片筋少、油...

牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉部位。牛腩是牛身上非常受欢迎的部位之一。它位于牛的腹部以及靠近牛肋的地方，这些部位的肌肉比较松软，含有丰富的脂肪和结缔组织，因此被广大消费者所喜爱。牛腩的肉质鲜嫩多汁，富含丰富的胶原蛋白和微量元素，是烹饪中的常用食材之一。以下是对牛腩部位的 牛腩通常指...

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，指带有筋、肉、油花的肉块，通常被称为牛肚腩或牛五花肉。因为牛胸腔和腹腔之间的一层肉，表面附着筋膜。这部分肉基本无脂肪，但表面附着的筋膜，和肉一起吃的时候，使得食者感受到筋和肉在一起的口感。所以牛腹部的肉叫牛腩。这块肉的特点是肥瘦相间，有一定...

1、牛腩是牛的腹部及靠近牛肋处。据了解，牛腩被定义成一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以称作牛腩。2、国外进口的以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。3、在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也...