元宵节吃什么美食最具代表性？
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发布时间：2022-03-02 02:01
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时间：2022-03-02 03:31
元宵的食物代表就是汤圆。
元宵节是中国的传统节日，北方吃元宵，南方吃汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。元宵一般只用素的固体甜馅料，将其切成小块，蘸水后在糯米粉中反复滚圆至大小合适，它的表面是干的。汤圆馅料有荤有素，先把糯米粉和成面团，像包饺子一样将馅包入再揉圆。汤圆的口感比元宵细腻爽滑。
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时间：2022-03-02 04:49
A study of the relationship among type of event, event attractions and host attributes
摘要
国内积极推广十二项大型的节庆活动，以吸引国际观光客前来，而其中以元宵节为主之活动最具规模。因此，本研究以平溪天灯、盐水蜂炮及高雄灯会等三项活动，探讨游客对活动吸引力，及对举办地特性因素间之关系。
由回收的625份有效问卷，经分析结果发现，不同活动主题的游客社经背景与旅游特性具显著差异。而三项活动中，以台南盐水蜂炮活动，明显较其他两项活动主题差异较大。五项活动吸引力因素，命名为「活动主题吸引力因素」、「节目内容设计吸引力因素」、「知名度及宣传吸引力因素」、「活动意义吸引力因素」及「活动附加效应吸引力因素」；而四项举办地特性因素，命名为「交通停车及餐饮服务特性因素」、「观光资源特性因素」、「住宿设备及价位特性因素」及「交通可及性特性因素」。
经多变量变异数分析结果显示，三项活动主题与活动吸引力与举办地特性两项因素具显著差异。在活动吸引力因素，以台南盐水蜂炮活动较其他两项活动主题强烈。而举办地特性因素，则以平溪天灯活动主题较其他两项活动主题重视。
三项活动的确已成为各族群及全家好友共同出游的好去处。然而，以国际性活动规模的角度省思，相关单位投注如此庞大的经费及人力，高雄灯会仍以举办地附近的游客居多，建议相关单位应将国内同质性之灯会活动，进行整合，增加整体活动吸引力与效益，并突显各项活动主题的独特性。
相关各项活动举办地特性配合方面，应整合举办地附近的观光资源，妥善规划，形成配套的旅*程，提供民众参加活动之余，另一种的游程选择，以增加游客前来的意愿及活动多元选择性。
关键字：节庆活动、活动吸引力、举办地特性、元宵节
Abstract
There are 12 local festival events are promoted to attract foreign tourists by Tourism Bureau. Among those, events used Lantern Festival as subjective have the biggest scale. Therefore, this study is to discuss the relationship among event types, attractions and host attributes from three events Taipei Pingshi Heavenly Lanterns, Tainnan Yanshuei Firing of Rocket Hives and Kaoshiung Lantern Festival, .
There were 625 questionnaire collected. Results showed that there is a significant difference between different subjective and demographic statistics, travel characteristic of visitors; and the difference in Tainnan Yanshuei Firing of Rocket Hives was the most. Five event attraction factors were extracted, which were 「theme of event」、「design of program」、「reputation and promotion」、「meaning of event」and「additional effect」; and four host attribute factors were also extracted which, are 「parking and food service」、「resource of tourism」、「equipments and price of accommodation」and 「availability of transportations」. Also, there was a significant difference for three different types of event and event attractions; and so did the host attributes.
From the surveyed results, those three events have become an attraction for different groups and family visit. However, Kaoshiung Lantern festival, which spent the most expense among those events, still attracted most of visitors form local region but not global. Therefore, from the view of international attraction, we suggest that there should have a integration for those events with similar subjective, so the them of each events can be showed.
In additional, we also suggest that one should combine and organize those resources of tourist nearby event host, so it forms a travel package for visitors, and hence, increases the willing and choice for visitors and tourists.
festival event ,event attraction ,host attributes, Chinese Lantern Festival
一、研究动机与目的
（一）研究动机
节庆活动不论在数量、规模及参与人数等多方面呈现成长，且在全球各个地区持续扩张，蔚为国际观光发展新趋势（Getz，1991；Janiskee，1994；Light，1996；Ritchie，1996）。而各式活动也在结合观光发展下，吸引观光客注意力（Getz & Frisby，1988；Getz，1989），成为吸引观光客最快速成长的型态（Burr，1997；Getz，1997）。且节庆观光（event tourism），不仅成为特别旅游中一个专有领域（Getz，1989、1991；Zeppel，1992），甚至演变成大型观光产业。
环顾国内民俗观光资源多元丰富，目前，相关单位也开始著手整合这些资源，积极推广十二项大型节庆观光活动策略，将国内重要的地方传统民俗文化特色，配合岁时节令，经行销包装后，推向国际舞台，以吸引国际观光客前来，开拓国内观光旅游市场。其中系列活动仍以元宵节活动，最具规模与知名度，且最早成为国际观光的节庆活动。因此，本研究将以元宵节做为探讨主题。
回顾相关文献，探讨活动议题，仍以游客参与动机、体验及满意度（Usyal ,Gahan,& Martin，1993；Nicholson & Pearce，2001）；活动衍发之经济效益与影响（Long & Pere，1990；Kim,et al.，1998；Jones，2001；Tyrrell & Johnston，2001）；提升观光发展或非观光地区的形象、知名度建立（Ritchie & Smith，1991；Bramwell，1997；Gnoth & Anwar，2000）；社区居民对活动冲击之认知与态度（Soutar & McLeod，1993；Jeong & Faulkner，1996；Turco，1998）；都市更新及城市行销（Roche，1994；Horne，2000）等。归纳研究主题，仍较偏向於游客参与动机、活动之经济影响、对当地冲击、居民对其影响之认知与态度等。回顾相关文献，并无从活动内容本质加以探讨，活动在具何种吸引力因素，牵引游客前往。
学者Mayfield & Crompton（1995）指出，活动应以参与者的意见及需求等资讯，建构各式活动设计、创意表现与市场行销之依据。而参与者对活动满意与否关键因素，仍在节目品质优劣（Cromption & Love，1995；Childress & Cromption，1997），而节目特色，更影响游客对活动的满意程度（游瑛妙，1999），进而影响重游意愿（叶碧华，1999）。经由上述，更加验证，活动内容之品质与特色，为主要吸引游客前往之因素，因此，欲提升游客满意度及重游意愿，关键仍在节目内容特色，与其所具之吸引力。
活动吸引力属人为性所创造，更来自活动内容特色，而活动吸引力与游客满意度及重游意愿具相关性。透过相关研究，更突显活动内容、品质与游客对其之意见，为改进活动最佳参考依据。因此，一项成功的活动主要关键因素，仍在游客对活动相关内容及特色之评价，并在相关因素的配合下，形成良好的活动品质。
国内正积极投入节庆观光发展，但也出现许多素质参差不齐活动，活动是需充分财力、物力及人力相关性资源配合。更是一项居民与社会大众动员机制，甚至是宗教与地缘关系的建构（蔡维伦，1995）。经时空及性质转换关系已淡化，在人力与物力无法配合下，最后导致形式化。由於国内节庆观光推广仍在萌芽阶段，为避免上述之情况，更应了解活动吸引力建构完善之活动计划。
举办各式活动将对举办地及居民，带来正负面之影响（Soutar&Mcleod，1993；Williams,Hainsworth,&Dossa，1995；Jeong & Faulkner，1996；Bramwell，1997；Turco，1998）。如举办期间的人潮及交通状况等，且进一步影响活动能否顺利举办。因此，一项成功的活动需多方面配合，如：气候、举办时机、各种节目及表演者等（林忆苹、欧圣荣，2001；Seaton，1997；Jackson，1997），并配合居民及社区相关附属设备，以建构完备的活动计划，进而吸引及增加游客前往。因此，除了解吸引游客前来因素为何？对其展现的节目吸引力因素加以评估，更需了解举办地点周边相关服务设备，是否能增加活动吸引力，进而影响参与者选择参加活动之决策。
（二）研究目的
本研究前述动机趋使下，本研究欲达目的：
1.比较三项不同主题的元宵节活动吸引力因素之差异。
2.比较三项不同主题的元宵节活动举办地特性因素之差异。
3.探讨并比较三项元宵节活动主题，游客在社经背景及旅游特性之差异。
4.提供举办单位，在活动设计、挑选主办地及行销推展节庆观光参考依据。
二、活动类型选择依据
交通部观光局为拓展节庆观光活动，根据各地传统民俗特色，配合岁时节令及月份，於2001年起展开推广，共提出十二项活动，包含一月莺歌陶瓷博览会，二月台湾庆元宵(高雄灯会、台北灯节、台北平溪天灯、台南盐水蜂炮、澎湖元宵乞龟、台东邯郸爷)，三月高雄内门宋江阵，四月妈祖文化节(云林北港朝天宫、嘉义新港奉天宫、台中大甲镇澜宫)，五月三义木雕节，六月庆端阳龙舟赛(宜兰二龙村龙舟赛、台北龙舟赛、鹿港庆端阳)，七月宜兰国际童玩节，八月台北中华美食展(台湾水果季)，九月基隆中元祭，十月花莲国际石雕节，十一月台湾资讯展，十二月南岛文化节。审视十二项节庆活动，仍以二月份的元宵节各式活动，在参与人次、举办地点最多及活动主题最具多样化，总计吸引五百万人次参加，透过在不同区域举办各式活动，展现多元的活动庆祝型式。
其中，元宵节的灯会活动，更早在1980年起，有计划地推广成为国际观光活动，并在多年持续举办下，每年的游客参与人次不断成长与增加，成为国内最具规模与知名度的国际性观光节庆活动。以2001年南北灯会为例，各自吸引四百万人次以上的游客（观光年报，2000）。而高雄灯会单天最高人次，更高达七十万人次（高雄市*新闻稿，2001）。在考量时间、人力与物力等因素，元宵节系列灯会较具知名度及规模性，以高雄灯会及台北灯节等两项活动。但考量规模大小、参与人数及特色等因素，因此，本研究将以参与平溪天灯、盐水蜂炮及高雄灯会等三项活动之游客做为未来研究对象。
三、三项活动主题概况
（一）台北平溪天灯
天灯又名「孔明灯」，由诸葛孔明首创，又称「平安灯」，现今演变为祈福及娱乐活动。2001年平溪天灯，由台北县模，与世界六、七十个国家连线同步守岁，并与泰国清迈的天灯交会，推向国际舞台。
2002年平溪天灯节，主题为「寒夜群山、千灯并起」，节目内容由各式主题天灯施放，构成平溪天灯祈福之夜，活动当天共开放八百组天灯，其中最特别为灯峰造极–最多天灯组。
（二）台南盐水蜂炮
盐水蜂炮起源於当地瘟疫蔓延且病毒肆虐。当地人士选在关帝君诞辰之日，绕境驱邪，并施放大量爆竹，以除疫右民，迄今沿袭了一百八十余年。
2001年主题为「盐水蜂炮嘉年华会」，包含各式活动内容及民俗表演节目。而2002年盐水蜂炮庆典仪式活动重点-「太子爷神像蜂炮城」，以盐水国中操场为主场地，神像身高达卅六台尺、重两吨，其脚下的蜂炮城更为有始以来最大数量的六十万支蜂炮所组成。系列活动有民俗邮票展、香火专题、各式阵头表演、猜灯谜、歌唱比赛及烟火施放等。
（三）高雄灯会
元宵灯节千喜年首度南移高雄市举办，由高雄市*与交通部观光局主办。2001年以「蜕变与跃升」为主题。2002年高雄元宵灯会，主题为「驰骛环
*及平溪乡公所主办，扩大活动规
宇」，坐落於高雄爱河中，展开长达一周的系列活动，包含主灯–「驰骛环宇」、副灯–「鳌鱼出海」、「天马奔腾」、「龙飞凤舞」、「箫韶九成」、各式灯区–「薪传灯区」、「祈福灯廊」、「桥面灯灯区」与「宝岛灯区」、海洋之星（灯车展览、水舞、烟火表演、旗乐表演、咖啡区、民俗技艺、地方美食展售）、鳌鱼艺术品展览、摇摆火车、灯会游轮、小提灯发放及各式节目表演。
四、文献回顾
（一）游客旅游决策过程
旅游决策源自於消费者决策行为，共分为五个阶段，相关文献则根据旅游之特性，将其改变为旅游需求或认知、资讯收集、替代方案评估、目的地之选择、选择最后目的地与回忆评估等过程（周义隆，1993；Opperman&Chon，1997；Summers & McColl-kennedy，1998）。相关文献也提出许多影响游客选择旅游目地及决策因素，包含内外在因素，对游客决策过程皆有所影响（Decrop，1999；Um & Cromption，1990；Kozak，2001），而目的地特性吸引力与资讯掌握因素也为主要影响因素（Leiper，1990；Hu & Ritchie，1993；Opperman & Chon，1997）。
学者Leiper（1990）研究进一步指出，观光目地的之吸引力（attraction）由三个元素所组成，观光客需求（needs）、核心元素（nucleus）及标记（marker）。游客在进行旅游决策时，核心因素为左右游客前往目的地主要考量。因此，本研究以目的地吸引力模式，转换为活动本身所具之特色，活动节目内容成为主要核心元素，而邻近核心元素为举办地特性。
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