三鲜馅饺子是哪三鲜？
发布网友
发布时间：2022-03-02 02:07
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热心网友
时间：2022-03-02 03:37
三鲜馅是虾、韭菜和鸡蛋三种，正确做法如下:
用料
主料：大虾8个、面粉400克、韭菜400克、鸡蛋4个
辅料：料酒适量、油适量、盐适量
1、先准备材料。韭菜清洗干净后控控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上，鸡蛋4个。
2、把用料酒腌渍好的虾仁剁碎，不用太碎，有微微的颗粒装才好，有些人喜欢用整个的现任包饺子，我喜欢这样，剁碎的。
3、鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋翻炒，锅和油都烧的热一点，导入蛋液就快速搅拌，这样就很容易把鸡蛋炒成小碎粒的状态。炒好的鸡蛋晾凉。
4、教你一个懒人的拌馅的方法，鸡蛋炒好了不用盛出去，咱们就用这个大勺和馅，但前提是要把大勺和鸡蛋都晾凉了。把切好的韭菜和虾仁都放一起。
5、先放油把三样食材拌匀，先放油简单拌匀后再放盐拌就可以。
6.、饧好的面团做小剂子擀饼。这里记住面团要在做馅之前提前和，在做馅的期间就饧发好了。饺子面团的软硬度适中就可以，面粉和水的比例为2:1。
7、按照自己的方式包饺子，三鲜馅的饺子我建议还是大一点哈，吃起来比较过瘾。
8、最后咱们煮饺子即可。水烧开，下入饺子，及时搅动下，免得饺子黏锅底，把饺子煮浮起后再煮3分三种左右就熟喽。
9、三鲜馅饺子出锅成品。
热心网友
时间：2022-03-02 04:55
从严格意义上来说，三鲜馅又分为肉三鲜和素三鲜。
肉三鲜指的是，猪肉，鸡蛋，海鲜这3种食材，还要加入少许的韭菜末，提味。
素三鲜指的是，鸡蛋，韭菜，粉条这3种，也可以加入适量海米，或虾仁，虾皮等等。
希望能够帮助到您。
