红糖结硬块了怎么办？

发布网友发布时间：2022-03-02 10:32

共3个回答

热心网友时间：2022-03-02 12:01

红糖如果保存不善，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的糖块。
如遇到这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果取出。

热心网友时间：2022-03-02 13:19

不影响食用和效果，可以把硬块弄碎，或用热水化开都行（如果是煮姜汤用就不必化开，放到煮姜汤的锅里等它化开再把姜汤盛出来就可以了）。有时在超市出售时就已经结块了，最好是买回来后装到瓶里，拧好了盖放在家里比较凉的地方贮存就可以了。

热心网友时间：2022-03-02 14:54

用微波炉解冻几分钟红糖硬块就松软了。和新买的一样。