我想知道在家里用面粉和鸡蛋怎么做蛋饼啊？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:56

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热心网友时间：2023-07-13 03:47

　　现在我们的生活节奏非常快，很多人都是不在家里面吃早饭的，都是会匆忙买上一些来帮助自己填饱肚子，而我们在早上最为常见的早餐就是鸡蛋饼或者是煎饼了，可以边走边吃能很好的节约时间，那么，大家知道怎么自己制作鸡蛋饼和煎饼吗?下面为大家介绍方法。

面粉加鸡蛋怎么做饼

　　食材：鸡蛋适量、面粉适量、白糖适量

　　方法/步骤

　　1、我们首先就是在碗里面放入一铁勺的面粉，在里面倒入适量的冷水，不断搅动面粉，调到最稠的状态。

　　2、在锅里面刷上一些层油，然后用大火烧热了。

　　3、将面糊倒入倒过里面，用铲子将面糊摊平了。

　　4、等到面糊成型了之后，我们就将饼翻到另一面进行炕。

　　5、大家可以提前在碗里面打一个鸡蛋，将蛋液打均匀了。

　　6、我们在饼上面涂抹上一层均匀的蛋液，在撒面撒上一些均匀的白砂糖。

　　7、我们可以用筷子把面饼的一角拉起来，然后多倒入一些油，用大火进行烧，这样是会更加容易脆的。

　　8、等到饼炕的两面金黄了，我们就是可以出锅装盘了，吃起来是非常的香脆甜蜜，非常的好吃。

做蛋饼用什么面粉

　　生活中的面粉按照蛋白质的含量多少是可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。对于高筋粉来说，主要是用来做面包，而中筋粉很适合做面色，而低筋粉很适合来做菜肴和点心，对于蛋饼来说，建议大家可以用低筋粉来制作。

煎饼的制作方法

　　材料：中筋面粉200克、水400克、玉米粉50克

　　饼中夹馅：脆饼、鸡蛋、甜面酱、辣酱、榨菜、香菜等各适量

　　做法

　　1、我们首先就是将玉米面和面粉混合了，放入到容器里面，然后加水。

　　2、搅拌成面稀面糊就可以了。

　　3、然后就是准备好馅料，将香菜和榨菜都切碎了。

　　4、将煎饼机先预热了，然后就是将面粉糊放在煎饼机上面。

　　5、然后就是用竹蜻蜓将面糊刮平了、等到面糊的表面烧干了。

　　6、我们就在上面打上一个鸡蛋，然后用木铲子将鸡蛋搅散了，刮开了。

　　7、在饼的表面涂满甜面酱，撒上一些香菜和榨菜碎。

　　8、我们将煎饼翻起三分之一，然后在翻起的上面涂抹上一些辣椒酱，放上脆饼。

　　9、将两边向内折入，再卷起来。然后用刀将对半切开了就可以了。

鸡蛋饼的做法

　　做法一

　　主料：面粉3汤勺、牛奶适量

　　制作方法：

　　1、我们先将鸡蛋打成蛋液备用，将葱切成粒，备用。

　　2、然后就是将面粉、葱、淀粉都放入到鸡蛋液混合了。

　　3、然后就是再倒入适量的牛奶和盐，搅拌均匀之后，搅成面糊，大家一定是要按照同一个方向进行搅拌，否则就是会起泡。如果太稠的话，可以加入一些牛奶或者冷水。

　　4、然后在平底锅上面刷上一层薄油，等到烧热了，就是放入一勺面糊。

　　5、一面上色之后，我们就煎另一面，煎到两面金黄酒可以了。

　　6、然后就是出锅了，大家可以摆盘。可以配上一些番茄酱或者辣椒酱等，这样吃起来会更加美味。

　　做法二

　　食材

　　面粉50克，水(冷水)100克，小葱少许，熟黑芝麻(没有可不加)，甜面酱，香菜，生菜，鸡蛋;

　　做法：

　　1、先将面粉调成糊状，然后就是将香菜和小葱洗干净了，切碎了，将生菜洗干净了，备用。

　　2、然后在锅里面倒入适量的油，等锅热了之后，就改成小火，将已经调好的面糊倒入里面，慢慢的摊平了。

　　3、等面糊熟了，我们就在上面打上一个鸡蛋，摊均匀了，然后在上面撒上一些黑芝麻、葱花等，然后翻面，涂抹上甜面酱，撒上一些香菜就可以了。

　　4、大家可以在上面撒上一些黄瓜丝、生菜、培根、油条。香肠等，卷上一起食用非常不错。

　　鸡蛋饼和煎饼的做法都是非常的简单的，我们可以很好的制作出来，而且可以加入一些我们自己喜欢吃的食物，通常来说几分钟就制作完成了，非常的方便，大家如果不会制作的话，可以参考上面的做法冻伤试一试，一定是不会让大家失望的。我们尽可能是自己动手制作，因为每天早上在街上购买，不仅食品的安全卫生是个问题，我们的支出也是非常大的，而且是可以更加符合我们自己的口味。