剁椒鱼头蒸多长时间

发布网友发布时间：2022-04-22 05:55

共5个回答

热心网友时间：2023-08-06 15:30

需要蒸20分钟
做法：
1. 准备食材

2. 将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。

3. 用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。

4. 将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。

5. 将切好的姜片葱丝平铺在盘底。

6. 将腌制好的鱼头平铺在盘中。

7. 在鱼头上铺满剁椒。

8. 锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。

9. 蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。

10. 开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。

11. 在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。

12. 锅中放适量茶油，烧热。

13. 将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。

14. 吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。

热心网友时间：2023-08-06 15:30

需要蒸20分钟

做法：

准备食材

将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净zhuan腔。shu

用刀剖开从鱼肚至鱼容嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。

将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。

将切好的姜片葱丝平铺在盘底。

将腌制好的鱼头平铺在盘中。

在鱼头上铺满剁椒。

锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。

蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。

开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。

在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。

锅中放适量茶油，烧热。

将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。

吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。

热心网友时间：2023-08-06 15:30

做了一辈子的湘菜大师吴师傅说，鱼头大小决定蒸的时间。家庭蒸锅，一般口径在24厘米为多，蒸1-1.5斤大小的鱼头，从水开入锅加盖蒸，一般大火8分钟，最长也不能超过10分钟。剁椒鱼头制作虽然不难，但要做得好吃正宗，还是需要一定的技巧，特别是蒸制时间的把控，一定要恰到好处。如果蒸的时间不够就会有血丝，蒸的时间太长肉质又会变得不够鲜了。

热心网友时间：2023-08-06 15:31

15分钟足够了。

热心网友时间：2023-08-06 15:32

剁椒鱼头蒸10分钟才是最科学的。

剁椒鱼头蒸多少分钟

1、剁椒鱼头蒸20分钟。剁椒鱼头是将鱼头和剁椒冷水上锅，先用大火烧开煮沸，在转中火蒸制，当鱼眼鼓起时说明已经熟了，一般是蒸20分钟，蒸好以后在用热油浇上即可。2、另外，鱼头在蒸制之前，需要先清洗干净，并且要用料酒、姜片、大葱、胡椒粉腌制30分钟，可以减轻鱼头的腥味。

剁椒鱼头蒸多久

1、剁椒鱼头蒸12分钟。2、鱼头清洗干净，切成两半将黑膜去掉，在鱼头上改刀。3、然后放入盘中加入蚝油，均匀的涂抹在鱼头正反面上。4、锅中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鲜红椒，开中火慢慢炒香。5、放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味，辣椒炒香后关火盛出备用。6、将锅冲洗干净，...

剁椒鱼头蒸几分钟

1、剁椒鱼头蒸多久最佳时间，这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。2、剁椒鱼头的做法推荐材料：胖头鱼 1个、剁椒 3勺、姜葱 1块、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、花椒 1小勺、油适量。3...

剁椒鱼头要蒸多久

剁椒鱼头的蒸煮时间会根据鱼头的大小和个人口味而有所不同。一般来说，剁椒鱼头的蒸煮时间在15-20分钟左右就可以了。可以用筷子轻轻探入鱼头的最厚处，如果感觉肉质已经熟透并且鱼鳞能轻松剥离，就表示煮熟了。注意不要蒸得过久，以免鱼头变硬。

剁椒鱼头要蒸多久才能熟熟剁椒鱼头多长时间能熟

1、剁椒鱼头蒸10分钟左右就熟了。2、鱼肉相对于其他的肉类食物来说的话是比较容易熟的，所以蒸的时候不必太长时间。蒸的时候需要注意鱼头需要用新鲜的而且在蒸之前不能腌制，不然会破坏鱼肉的味道。剁椒要剁的碎一点，在大概蒸鱼头8分钟的时候就加入剁椒。

剁椒鱼头蒸多久?

鱼头大小决定蒸的时间，一般剁椒鱼头蒸10-15分钟。家庭蒸锅，一般口径在24厘米为多，蒸1-1.5斤大小的鱼头，从水开入锅加盖蒸，一般大火10分钟，最长也不能超过12分钟。如果是酒店那种蒸箱，就要看是将鱼放到哪一层来蒸，如果在第一层上气开始计算时间的话，12分钟是最好的，如果第二次层或者第三层...

剁椒鱼头要蒸多长时间

剁椒鱼头蒸的时间是根据鱼头的大小和厚度而定。一般来说，中小型的鱼头蒸制时间约为10-15分钟，大型的鱼头蒸制时间可能需要15-20分钟。建议蒸制时，以鱼头肉质完全变白、易剥离鱼骨为准，可用筷子轻轻插入鱼肉中间，如果插入后鱼肉容易脱离骨骼，则表示蒸制完成。

剁椒鱼头蒸多久

剁椒鱼头蒸10分钟。1、主要原材料准备。2、鱼头，清洗干净后沥水，两面抹盐，料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟。3、腌鱼的时候，准备配料。粉丝用温水泡发，香菜香葱切段，取一小碗，加入剁辣椒，大蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，猪油，再加一点清水，混合成酱汁。4、腌好的鱼，冲洗干净后摆入泡好的粉丝上面...

剁椒鱼头蒸多少分钟是最合适的

10分钟。蒸制10分钟的时间，可以让鱼头蒸熟但不至于过度蒸煮，这样可以保持鱼肉的细嫩口感和原汁原味，同时也可以避免蒸煮过程中造成的营养流失。

剁椒鱼头蒸多久

剁椒鱼头蒸10-15分钟。具体时间视鱼头大小决定。家庭蒸锅，口径在24厘米为多，蒸1-1.5斤大小的鱼头，从水开入锅加盖蒸，大火10分钟，最长也不能超过12分钟。如果是酒店蒸箱，就要看是将鱼放到哪一层来蒸，如果在第一层上气开始计算时间的话，12分钟是最好的，如果第二次层或者第三层的话，要15到...

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