怎样做红烧肉炖土豆？

1、材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克 干辣椒5克。2、五花肉切块，土豆去皮切块。3、锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。4、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。5、加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。6、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

7、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了。8、将焯好水的肉块捞出控干水分备用。9、炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻。10、另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色；（这个是红烧肉的...

红烧肉炖土豆用白酒好。红烧肉炖土豆添加白酒的作用：1、去腥，红烧肉中的膻腥味物质可以溶于酒精，随着酒精挥发而散失，有效起到去腥除味的作用；2、提味增香，添加白酒后的红烧肉更加疏软滑嫩，味道香浓。白酒炖肉1、首先将准备好的五花肉切片，再将其清洗干净后焯水捞出；2、将焯好水的五花肉置于...

1、将五花肉切块，放入锅中焯一遍水，然后用凉水清洗备用 2、将稍微肥一点的肉放入锅中煸炒出荤油 3、将五花肉放入锅中，然后放入白糖或者冰糖，再加入一勺老抽上色 4、上色后锅中加入适量清水，葱姜，桂皮，八角，香叶，盐，鸡精，十三香大火把水烧开，然后转小火 5、炖一个半小时左右加入土豆，再...

红烧肉炖小土豆的做法 1.将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉 2.五花肉切成小块 3.将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫 4.将氽烫好的五花肉捞出备用 5.锅内倒油后放入冰糖熬糖色 6.冰糖熬至金黄色即可 7.将氽烫好的五花肉倒入糖色中 8.快速翻炒至五花肉上色 9.上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁...

您好，方法如下：1、锅中放油，加入少许葱花爆香 2、加入土豆块，翻炒5分钟左右 3、加入清水，大火煮开后，中火炖制20分钟 4、加入红烧肉，倒入少量的糖、盐、料酒、老抽，炖制10-15分钟即可 望采纳~

土豆处理：土豆去皮切块，用清水冲洗干净，泡在水中防止氧化变黑。如果担心土豆炖煮时烂得太快，可以将切好的土豆块放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。炒糖色：在锅中加入少量油，加入适量的白砂糖，小火慢慢翻炒至糖融化并开始泛红，这是制作红烧肉的关键步骤，可以让肉块表面裹上一层糖色，使菜肴...

1. 选材与准备 五花肉：选择带皮的五花肉，肥瘦相间，这样的肉质在烹饪过程中既能保持肉的嫩滑，又能提供足够的油脂，使菜肴更加香浓。土豆：挑选个头均匀、质地坚实的土豆，这样在炖煮过程中不易煮烂，能保持完整的形状。调料：准备好生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、姜片等基本调料。2. 初步处理 肉的...

1、猪肉洗净切块，用清水浸泡1个小时，泡出血水。2、葱切段，姜切片，土豆去皮切成滚刀块。3、炒锅加热，放入食用油，烧热后，放入切好的土豆块，炸成黄色后，捞出。4、将肉块焯一下，捞出，沥干。5、在锅中倒入少量的油，放入焯好水的肉，煸炒至为微黄后铲除。6、在锅中留少量的油，放入...

13. 加入热水，水开后转小火慢炖。14. 中途加入适量的盐和生抽，如果喜欢颜色深一些，可以加入老抽。15. 当汤汁剩下一半时，加入土豆块。16. 剩余不多的时候，开大火收汁，最后可以撒上一些芝麻和葱花增加风味。17. 这样做出来的红烧肉炖土豆，甜咸适中，肥而不腻，瘦而不柴，非常适合食用。