腊月二十三为什么要吃糖瓜

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:45

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热心网友 时间：2022-06-02 16:34

腊月二十三吃糖瓜有两种说法，一种是说人们想用糖瓜粘住灶王爷的嘴，让他别在天庭说人间的坏话；另一种说法是，灶王爷马上要上天汇报工作了，临走前给灶王爷敬献香甜的糖瓜是“贿赂”他，让他上天多给人间说点好话，来年生活会更幸福。

糖瓜黏性大，吃完糖瓜后要及时清理口腔，否则残糖经过口内的细菌作用，很快就会转化成为酸性物质腐蚀牙齿。戴假牙的人，应当心假牙和糖一起被咽下去。

换牙期的儿童别吃糖瓜，因为这样会加速牙齿的松动。糖瓜的制作原料中有黄米，有一定营养价值，在冬天食用糖类能够补充能量，但它的含糖量和热量较高，不宜过多食用。

热心网友 时间：2022-06-02 17:52

　　明天就是农历小年腊月二十三了，古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。

　　传说灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”。它端坐在各家各户的厨灶中间，静观人们怎样生活，如何行事，把好事坏事都详细记录下来，到了腊月二十三就回天庭，向玉皇大帝报告人间的善恶情况。等到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。所以按老理，人们在腊月二十三都要祭灶，并把又黏又甜的糖瓜献给灶王。关于为什么要献糖瓜给灶王也有两种说法，一种是说人们想用糖瓜粘住灶王爷的嘴，让他别在天庭说人间的坏话；另一种说法是，灶王爷马上要上天汇报工作了，临走前给灶王爷敬献香甜的糖瓜是“贿赂”他，让他上天多给人间说点好话，来年生活会更幸福。

　　糖瓜说白了就是麦芽糖，麦芽糖属于碳水化合物的一种，结构与蔗糖类似，是由两个单糖分子组成的，与牛奶中的乳糖、甘蔗中的蔗糖同属于碳水化合物中的双糖。糖瓜在制作时大多是以大麦芽为原料加工而来，做成圆的就叫“糖瓜”，抻成长的通常叫做“关东糖”。

　　糖瓜和市面上销售的各种糖果相比，一方面它具备脆甜香酥的独特风味和口感，其他糖果很难模仿；另一方面，糖瓜的主要成分是麦芽糖，是天然食品原料经简单加工而成，在制作的过程中不需要额外加入香精、色素等食品添加剂。而市面上畅销的很多糖果，其配料非常“丰富”，以市场上很畅销的某品牌“青柠薄荷味脆皮软心糖”为例，这种糖果的外包装上面清楚地标明了糖果的配料：白砂糖、葡萄糖浆、柠檬酸、玉米淀粉、柠檬果汁（2.5%）、氢化植物油、阿拉伯胶、食用香精、薄荷脑、结冷胶、蔗糖脂肪酸酯、巴西棕榈蜡、柠檬黄、亮蓝。不难看出，原料当中除了色素、香精之外，还用到了氢化植物油，而氢化植物油中含有反式脂肪酸已是众人皆知的秘密。所以，相比之下，糖瓜要比普通的糖果健康些。

　　糖瓜，对于普通消费者多吃几块是无妨的，但对于糖尿病患者和血糖偏高人群，糖瓜毕竟是高糖食品，而且双糖很好消化吸收，血糖上升速度快，所以不宜食用。另外，糖瓜的黏度很大，吃完最好及时刷牙或漱口，否则不利口腔清洁。 ■文/王旭峰（国家二级营养师、营养与食品卫生学硕士）

热心网友 时间：2022-06-02 19:26

农历十二月二十三日是祭灶节，又称灶王节或灶神节，民间把这一天称为“小岁”或“小年”。人们认为灶神为掌管一家兴衰福祸的“一家之主”， “受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。”（《敬灶全书?真君劝善文》）过去会在这一天进行祭灶送神仪式，以保佑全家平安、吉祥。祭灶一般在晚上进行，即烧掉旧灶王，贴上新灶王，灶王画一般贴在锅灶墙上，两旁为“上天言好事，回宫降吉祥”的对联，横批是“一家之主”。在张贴灶王之前要先扫尘，大多数人家于腊月二十三之前完成扫尘工作，但也不乏在腊月二十三下午扫尘者。扫尘工作结束后，开始贴新灶码。贴时，先用刀子（旧时用线）裁下小马子，以便灶王爷骑它上天，再用浆糊把灶码、对子及横批贴到墙上，用笤帚扫平。晚上五六点，男人放鞭炮，女人煮下午包好的肉馅饺子。男主人端着一碗饺子，带齐家中的男性成员，把裁下来的小马子和旧灶码卷在准备好的烧纸里，在街门口面朝南烧掉，并泼洒饺子汤祭奠，之后，双手合十或磕头祭拜。发小马子有的是在自家院落内，从灶屋门口往西南方2米处，用烧火棍就地画圈；有的在锅灶前，供上一碗水饺一双筷子，然后磕头祭拜。

发完小马子就开始祭拜灶王爷，祭拜时要烧香、跪拜。摆上水饺、糖瓜、果品等供品以及喂马用的草料和青豆，糖瓜取其粘性，希望灶君吃了以后嘴被粘住，免得向玉帝汇报家里的是非；也取其甜性，希望灶君吃了嘴甜，多讲好话,为家人带来好运。古俗有“男不拜月、女不祭灶”的说法，祭灶仪式主要由一家之主来主持。

祭灶时的念词也很有意思，如“灶王爷爷一家之主，叫你向西天，早去早来，少说是非，多说方便。五谷杂粮多带点儿来”；“灶王爷爷早去早来，带个大胖小子来，别带推车担担（挑担）的，带个拉弓射箭的……”；“灶王爷爷本姓张，一年一回换衣裳，灶王爷爷上天堂，抛米抛面你都承当，到天上多说好话，少说是非……”不论什么说辞，都是希望灶王爷能为全家带来幸运吉祥，保佑家人万事如意、财源广进。

旧时家家户户会在腊月二十四这天进行一次全面的大扫除，好为新年营造一个焕然一新的环境，称为“扫年”，因为“尘”与“陈”谐音，扫走尘土也就意味着把一切“晦气”、“穷运”扫走，把福气扫进门，反映了人们企盼吉祥、福气的心愿。就像这首儿歌中说的：“一扫金，二扫银，三扫扫个聚宝盆。聚宝盆里有个宝，子子孙孙用不了。”

热心网友 时间：2022-06-02 21:18

吃糖瓜是为了粘住灶王爷的嘴，让他别在天庭说人间的坏话。

热心网友 时间：2022-06-02 23:26

腊月二十三吃糖瓜有两种说法，一种是说人们想用糖瓜粘住灶王爷的嘴，让他别在天庭说人间的坏话；另一种说法是，灶王爷马上要上天汇报工作了，临走前给灶王爷敬献香甜的糖瓜是“贿赂”他，让他上天多给人间说点好话，来年生活会更幸福