川味牛肉火锅的做法大全家常

1小时以上 | 切墩(初级)牛肉 1000g 、 白萝卜 500g 、 香菇 6-8个 、 花椒 1小把 、 桂皮 2块 、 八角 2个 、 老抽 1汤匙 、 白糖 适量 、 料酒 适量 、 香葱 3根 、 大蒜 3瓣 、 姜 5片 烹饪步骤 步骤1/6 点击查看大图 牛肉切成小块，除水 步骤2/6 点击查看大图 葱，...

2、牛骨先烫一下，去掉血水。3、加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。4、炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。5、加芹菜末，适量花生油拌匀。6、丸子洗干净。洗净金针菇。洗净香菜。洗净空心菜。7、牛骨汤开盖后加盐调味。再加鸡精。8、把牛骨汤转入火锅中。先把肉丸入进去煮，...

牛肉1000g 白萝卜500g 香菇6-8个 花椒1小把 桂皮2块 八角2个 老抽1汤匙 白糖适量 料酒适量 香葱3根 大蒜3瓣 姜5片 川味牛肉火锅的做法步骤 1. 牛肉切成小块，除水 2. 葱，姜，蒜，切好备用 3. 香菇，辣椒备用 4. 锅烧热加入适量食用油，油温升高后文火，放入豆瓣酱，...

1. 牛肉加入少量鸡蛋、生抽、老抽、盐、料酒，腌制15分钟；2. 豆腐切小块、蘑菇和木耳切片备用；3. 在锅底放入葱姜蒜，炒香后加入花椒和红泡椒煸炒，再加郫县豆瓣酱煸炒；4. 加入清水煮开后放入牛肉片、豆腐、油菜等蔬菜，煮至熟透；5. 最后根据个人口味调入适量的盐、生抽、老抽，大火收汁即可。...

1.原料加工。将牛肉洗净， 沥干水， 顺着纹路切成大薄片， 牛脊髓洗净， 切条， 沥干水; 将牛鞭表面的粗皮刮去， 剖开洗净， 放入水中汆一下， 挑去肉壁上的浮皮和杂质， 再清洗一下， 汆后入锅中炖约3小时捞起， 冷后切成比筷子粗， 长约5厘米的条， 待用。牛尾用小火烧去毛， 放入水中...

一、牛肉火锅的做法 调味料 酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油 1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开...

一、牛肉火锅的做法 做法 1、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。2、材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。3、调味汁的做法：往2杯...

1、材料：牛肉适量、生姜一小块、干红辣椒五个、食用油适量、辣酱一大勺、猪油一大勺、盐适量。2、牛肉用清水浸泡一小时左右，去除血水。3、1小时后，把牛肉捞出来沥干水分，再切成厚片。4、起锅倒油烧热，放入切好的牛肉，炒干水分。5、水分炒干后，放猪油，翻炒均匀。6、翻炒均匀后，放老抽翻...

牛肉火锅最正宗的做法如下：主料：牛肉适量。辅料：花椒适量、八角适量、干辣椒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量。1、牛肉切3毫米薄片备用。2、烧开水，放入牛肉焯水，去掉血沫。3、起锅烧油，放入葱段、姜片、干辣椒段、大蒜、花椒、八角炒香。4、放入牛肉煸炒，加入少许黄酒，去除腥味，加入红烧酱油...

牛肉火锅怎么煮1、材料：牛腩500g、姜3片、八角1个、盐适量、火锅底料海底捞清油火锅底料、啤酒半瓶、蒜子3-5瓣、生抽1勺、老抽2勺。2、新鲜牛肉清洗干净后切块。3、将切好的牛肉和底料、八角、生姜放入高压锅压10-15分钟。4、将火锅底用娃娃菜，金针菇、豆腐铺地。5、将压好的牛肉卤水倒入火锅...