炒干鱼的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 05:51

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热心网友时间：2022-07-03 06:12

小炒干鱼儿

主料：红椒1只、干鱼儿适量

配料：料酒2小匙、大蒜2瓣、蒸鱼豉油1大匙

调料：色拉油适量、食用盐1/2小匙、香油适量

做法：

1、原料洗干净，将干鱼儿放在水中浸泡10分钟回软后捞出沥干。（不要浸泡时间太长，有的干鱼儿容易碎掉，不过我的这个质量很好，非常齐整，所以稍微时间长点也没关系）青、红椒分别切斜圈，大蒜瓣拍碎，切成末。

2、炒锅大火烧热，不加油，将青椒放进去干煸，这样整道菜会有股独特的炝烧味，煸至发软，表皮有焦点即可盛出备用锅中放油，将干鱼儿炸至表面发黄。

3、放蒜末翻炒，烹入料酒去腥增香倒入蒸鱼豉油、青、红椒翻炒片刻，加盐调味，出锅前点少许香油即可。

营养价值：

1、鱼干的营养价值颇高，其含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。

2、鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值，鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴，不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材混合食用，这些菜品味甘咸、性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。

热心网友时间：2022-07-03 07:30

原料：小干鱼儿50克、青椒1只、红椒1只、大蒜2瓣鱼干调料：料酒2小匙、蒸鱼豉油1大匙、盐1/2小匙、香油少许做法： @1@原料洗干净，将干鱼儿放在水中浸泡10分钟回软后捞出沥干。（不要浸泡时间太长，有的干鱼儿容易碎掉，不过我的这个质量很好，非常齐整，所以稍微时间长点也没关系） @2@青、红椒分别切斜圈，大蒜瓣拍碎，切成末 @3@炒锅大火烧热，不加油，将青椒放进去干煸，这样整道菜会有股独特的炝烧味，煸至发软，表皮有焦点即可盛出备用 @4@锅中放油，将干鱼儿炸至表面发黄 @5@放蒜末翻炒，烹入料酒去腥增香 @6@倒入蒸鱼豉油、青、红椒翻炒片刻，加盐调味，出锅前点少许香油即可。 @菜品特色@ 这干鱼儿可不是超市里卖的那“海蜒”，那个我买过，不好吃，虽然个头儿差不多一般的小，不过我的这干鱼儿肉质厚实的多了。炒的时候没放葱姜，加了点蒸鱼豉油，干鱼儿吸收了这汁水，味道更鲜了。
辅料
柿子椒1只
红椒1只
大蒜2瓣
料酒2小匙
蒸鱼豉油1大匙
食盐1/2小匙
香油适量
色拉油适量
步骤1
原料洗干净，将干鱼儿放在水中浸泡10分钟回软后捞出沥干。（不要浸泡时间太长，有的干鱼儿容易碎掉，不过我的这个质量很好，非常齐整，所以稍微时间长点也没关系）
步骤2小炒干鱼儿的做法大全
青、红椒分别切斜圈，大蒜瓣拍碎，切成末
步骤3
炒锅大火烧热，不加油，将青椒放进去干煸，这样整道菜会有股独特的炝烧味，煸至发软，表皮有焦点即可盛出备用
步骤4小炒干鱼儿的做法图解
锅中放油，将干鱼儿炸至表面发黄
步骤5
放蒜末翻炒，烹入料酒去腥增香
步骤6小炒干鱼儿的家常做法
倒入蒸鱼豉油、青、红椒翻炒片刻，加盐调味，出锅前点少许香油即可
成品图

烹饪技巧
这干鱼儿可不是超市里卖的那海蜒，那个我买过，不好吃，虽然个头儿差不多一般的小，不过我的这干鱼儿肉质厚实的多了。炒的时候没放葱姜，加了点蒸鱼豉油，干鱼儿吸收了这汁水，味道更鲜了

热心网友时间：2022-07-03 09:04

炒干鱼儿的做法：
1.原料洗干净，将干鱼儿放在水中浸泡10分钟回软后捞出沥干。（不要浸泡时间太长，有的干鱼儿容易碎掉，不过我的这个质量很好，非常齐整，所以稍微时间长点也没关系）；
2.青、红椒分别切斜圈，大蒜瓣拍碎，切成末；
3.炒锅大火烧热，不加油，将青椒放进去干煸，这样整道菜会有股独特的炝烧味，煸至发软，表皮有焦点即可盛出备用；
4.锅中放油，将干鱼儿炸至表面发黄；
5.放蒜末翻炒，烹入料酒去腥增香；
6.倒入蒸鱼豉油、青、红椒翻炒片刻，加盐调味，出锅前点少许香油即可。

热心网友时间：2022-07-03 10:56

炒小干鱼的主料：小干鱼100克，青椒2个，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，玉米油适量。1、准备青椒洗净。2、干鱼洗净。3、葱姜蒜切丝，青椒炒丝。4、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。5、加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。6、放入青椒，加入少许盐鸡精，盛入盘中，味道鲜美。

热心网友时间：2022-07-03 13:04

香辣小鱼干

材料：小鱼干、青红椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鸡精、盐；

做法

1.小鱼干浇些料酒浸湿，吸收料酒后会软一些；

2.青红椒、姜、蒜切碎；油锅烧热，爆香青红椒、姜蒜碎；

3.倒入小鱼干翻炒片刻，半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的，不需再加盐了；

干炒鱼怎么做好吃又简单美味炒干鱼的做法步骤

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番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

炒鱼干做法窍门炒鱼干的烹饪方法

1、材料：鱼干若干条、蒜叶三四棵、姜丝少许、杭椒三四根、豆豉一匙、生抽适量、料酒少许。2、鱼干蒸熟，放凉后用手撕成小块。大骨和头顺便去掉。3、蒜叶分蒜白和叶子部分切好，杭椒切丝 4、锅中少油，先把撕成小块的鱼干小火煎成开始呈现金黄色，盛出备用。5、热锅少有，爆香蒜白姜丝和豆豉...

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干鱼怎么做好吃家常做法

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炒小鱼干怎么炒好吃

步骤：1. 将小鱼干用清水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。2. 热锅加入适量的植物油，待油温升高后，将小鱼干放入锅中炒至微黄色。3. 可选步骤：在小鱼干变色的同时，加入切好的葱姜蒜炒香，增添口感和香味。4. 继续翻炒小鱼干，直到颜色均匀，呈金黄色。5. 加入适量的盐，调整味道，翻炒...

怎么做超下饭的炒小鱼仔干?

做法：1.用温水清洗小鱼干，如果你买的小鱼干太干需要用温水浸泡变软再捞出沥干水分；2.红辣椒、青辣椒、蒜叶切段，姜和蒜头切末；3.起锅烧油，倒入红辣椒和姜末爆香，炒出香味后倒入小鱼干，大约一分钟后放入两勺老干妈继续翻炒至充分混合；4.倒入少许清水盖上锅盖，焖至汤汁收干，倒入青辣椒和...

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风干鱼怎么做

1、配料切好备用。2、风干鱼取出用清水洗净。3、起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出滤干水分即可。4、起锅倒油，倒入生姜、大蒜、辣椒等配料。5、配料爆香后倒入鱼干，继续翻炒。6、鱼干翻炒出香味后倒入生抽、蚝油、味极鲜等调味料。7、翻炒均匀后，倒入半碗清水，焖煮...

该如何正确炒小鱼干呢?

【做法】：1.把酸豆角洗干净切成段，青红辣椒切段，姜切丝，蒜切片。2.把小鱼干放入一个盆中，加入适量开水浸泡两分钟左右，捞出滤干水分。我们在炒小鱼干之前，一定要加上这一步，因为小鱼干本身的水分比较少，还发硬，如果不过水就直接炒的话是很容易烧焦的，而且很难炒入味。很多人在炒小鱼干...

如何炒干鱼好吃又简单炒干鱼仔的做法大全小鱼干怎么炒制好吃剩鱼炒干和什么配菜最佳家常炒小鱼干最简单做法鱼干炒小鱼干适合炸还是炒大鱼干太硬怎么做好吃炒小鱼干的图片大全