珍珠奶茶颜色问题

发布网友发布时间：2022-04-22 05:53

共4个回答

热心网友时间：2023-08-19 13:12

珍珠奶茶有多种口味，主要是通过调味粉来调制的。而成品后的颜色也是随奶茶的口味变化的，因为不同的调味粉会调出不同的味道与色泽。
以下列举几种：
原味：原味奶茶是红茶粉（或红茶泡的水）+奶精+糖调好的奶茶，成品具有茶与奶的香味，色泽为灰色。（一般市面上有售原味奶茶粉，直接加点糖冲起来就好，当然为了口味更佳，加上茶水，糖，奶精就更味浓了）
原味是主要的奶茶味。在原味的基础上加上果味粉就会做成其它口味的奶茶了。
如：
香草味奶茶：
原味奶茶粉（或红茶粉、水）+奶精+香草果味粉+糖（黑珍珠或椰果根据喜好加）＝香草味奶茶，色泽为乳白
草莓味奶茶：
原味奶茶粉（或红茶粉、水）+奶精+草莓果味粉+糖＝草莓味奶茶，色泽为浅粉红色
总之，奶茶的口味有数十种之多，只要在原味奶茶的基础上加上不同的果味粉冲调就可以了，色泽是通过果味粉调味的，自己不用管它．
珍珠奶茶不能说有毒．只是加了香精，色素等添加剂，常饮对身体不利，偶尔几次是没事的．
以上均为本人原创回答：如学美食烹饪去我的空间．

热心网友时间：2023-08-19 13:12

珍珠奶茶，现在珍珠奶茶店卖的都是奶精加茶粉，香精等做出来的。和真正的奶茶当然有区别，虽然比真正的奶茶好喝，可是那种奶茶一般都有微毒，不宜经常喝。

热心网友时间：2023-08-19 13:13

不知你所调制的珍奶是那种口味的配方呢？
一杯地道的珍奶是奶浓茶香呈灰白色，纯白色有可能是茶没放够。奶茶的颜色因口味不同颜色也会不同。至于味道你可以去试试胜司奶茶，质量和口味都不错...

热心网友时间：2023-08-19 13:14

原料：果味粉+糖水（自己熬制的高浓度）
这样的味道好很多比用糖精和奶精调出来的好喝

不同果味粉当然调出不同的味道很多种果味粉的

决定奶茶颜色的主要有几个原因
果味粉质量
果味粉和水的配比比例
水的温度

原味奶茶用的是原味果粉
有毒的我没听过

建议多摸索每一家作出来的味道都不一样的

我做过的是：
果粉3盎司糖水1.5盎司（糖水浓度大概85%）
水温控制在85度左右大概480毫升杯
水用立顿红茶包泡制过的味道会香些但不要太浓否则影响奶茶色泽

不过我对这个配比口味不太满意慢慢琢磨
自己配着喝很有意思！

我几楼？四楼？我空间里有Q