羊下货怎么清洗与处理

发布网友发布时间：2022-05-29 21:58

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热心网友时间：2024-11-12 01:51

清洗羊下货时要去除内脏膜、油囊等不能食用的部分还有粘液等。步骤：往里面撒入面粉，裹出里面的污物后，用清水反复漂洗至羊下货彻底干净，并且没有任何异味。

污物差不多全部被清理后用清水反复漂洗至羊下货彻底干净。并且没有任何异味。就可以用来烹饪。这种方法不仅可以将羊下货清洗处理干净。洗出来的羊下货烹饪加工后的口感和风味也会更好。

羊下货好吃但是清洗羊肚需要一定技巧，特别是上面黑膜要去除干净才不会有腥味，在家洗羊肚一般是用食盐，白醋和玉米粉来清洗，切记不可用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液，羊肚内壁褶皱较多，要反复清洗才能清洗干净。

羊肚黑膜去除方法：烧一锅开水，把羊肚快速放进热水锅中让整个羊肚都能烫到，要手快哦，注意不能烫过头了，否则一会儿就撕不了黑膜了，这是最我干净的清洗羊肚技巧了，很干净了哦!一点黑膜都没有。

清洗羊肚注意事项：
1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。

2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。