你是在哪学的西餐?哪里的专业点

发布网友 发布时间：2022-05-29 22:00

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热心网友 时间：2023-07-16 10:55

学西餐主要是学习以下内容：
1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。
2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、*罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。
3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。
4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。
学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。

热心网友 时间：2023-07-16 10:56

我一开始就在大酒店和老外学习西餐烹饪技术，在工作中逐步学习的，那个时候还没有什么西餐培训学校呢。。。如今我朋友就是以前的西餐同事在上海浦东教西餐，学员学费很贵的，差不多3个月一期要6000多。还要通过专业考试才能过关。。。。。。。。。。。很多学校都无法学习到真正的技术，我推荐你学校毕业以后到4,5星级大酒店西餐去工作，一般工作，一般学习西餐，还可以自食其力，在工作实践中学习西餐的技术是最好的。。。。。。。。。。。先自己了解西餐的知识，可以在网上查资料，看法国大厨做菜视频，学习餐饮英语，，，，到暑假或寒假，可以到国际酒店西餐厅打散工，，，，，，，，，，1，去酒店学习西餐，首先你要明白，你是去工作的，在工作中学习，因为有很多工作，例如做厨房卫生，收拾冰箱，整理货架等等。。。2，对师傅要尊重，有礼貌，你要仔细学习和观察，不要等着别人教你，做到勤快，任劳任怨。3.不要计较个人得失，记住要付出，才能够赢得别人认可。4，我做西餐行政总厨多年了，觉得现在的小孩子太不懂事了，以前我做学徒的时候，可以说付出很多，对师傅礼貌，钻研技术，最苦最累的工作抢着干，5，小朋友，加油。。。。。西餐学习就是先学会菜单的中英文，记住各种汁酱，基本的刀工，西餐原材料。学习基本常用西餐的汤，各种海鲜，牛肉，猪肉，鸡肉，的常用部位和分档，以及各种烹饪方法。。。。我是西餐行政总厨，西餐和中餐是不同的，西餐讲究营养，原汁原味，讲究材料的优等，制作方法简洁，调味也简单，主要靠不同的佐餐洋酒来带出食品的口味，，，我朋友在上海浦东专业教西餐的高级讲师，，有西餐问题欢迎你。

热心网友 时间：2023-07-16 10:56

学西餐建议选择正规大院校，看师袭资力量是否雄厚，大院校都有分长期和短期，长期有两年、三年的，肯定比短期的费用要高，短度期一般3到8个月，如果问年纪小建议学长期，如果只是单纯的兴趣爱好那答学短期就可以了。

热心网友 时间：2023-07-16 10:57

西餐专业感觉去有品牌影响力，专业师资雄厚的院校去学习，必定西餐属于技术专业，可以先去是的考察下。

热心网友 时间：2023-07-16 10:57

当然是专业的烹饪学校哦， 去西餐厅学西餐，不适合学习，相对来说就是去打工