炒大豆能不能放坏
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发布时间:2022-05-29 23:14
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热心网友
时间:2024-10-26 02:34
能。干炒的黄豆水分比较少,而且黄豆有表皮不会直接和空气接触,但是这不代表其不会变质,只是变质需要的时间长一些。干炒黄豆如果放入冰箱冷藏可以保存1周左右,如果室温冬天可以3甜左右,夏天2天左右。
干炒黄豆是一道美味的菜肴,其做法是架上炒锅不放油,下黄豆用小火不停的翻炒,勿使炒焦,这样可炒除黄豆的生豆味,约需炒10分钟以上,炒妥后装盘,锅内这时再放食油,油热后投入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后,加入高汤(高汤须满过豆面),待水沸后投入炒过的黄豆,加盐、味精闷煮10-15分钟,此时汤汁已略收干即可装盘。