香菇蜜汁排骨煲饭怎么做
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发布时间:2022-05-29 17:11
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时间:2023-10-27 11:13
主料:
米两杯(四个人份) 浓缩鸡汁半汤匙 排骨500g 香菇5朵 混合菜(玉米粒,红萝卜,豌豆)1碗 洋葱1粒 蒜蓉1汤匙 生抽3汤匙 蚝油1汤匙 料酒1汤匙 冰糖10g 蜂蜜2汤匙 白米醋1汤匙 盐少许 胡椒粉少许
做法:
洋葱和蒜切碎末。
排骨洗净,切小块放入碗中,加入一半洋葱末、1汤匙蒜蓉、1汤匙料酒、1汤匙生抽和少许盐,抓均匀后,腌制半个小时。
香菇切片,锅放油,放剩余洋葱末爆香,放香菇,再放1汤匙蚝油、少许盐和胡椒粉,然后放混合菜,炒熟备用。
就像平常煮饭一样下米,但要舀走一部分水(大概50ml),加入半汤匙浓缩鸡汁混合水搅拌,然后将香菇和混合菜铺在米上一起煲。
将腌好的排骨放入180度的油锅中炸。将炸油上的蒜蓉和洋葱末铲上来以免烧焦。
排骨炸至金*,然后捞起。
炒锅留少许油, 放入10g冰糖、2汤匙生抽、1汤匙白米醋、2汤匙蜜糖和50ml清水搅拌均匀,煮至起泡。
放入炸好的排骨,翻炒至蜜汁均匀包裹住排骨。
当电饭锅的气孔开始喷水蒸气时,把排骨和蜜汁铺在饭上,然后继续煲。
香喷喷的香菇蜜汁排骨饭煲好后,就把蜜汁排骨和香菇饭均匀地拌一拌。可以开餐啦~
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