上海青;菜为何吃起那么苦
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发布时间:2022-04-22 05:02
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热心网友
时间:2023-10-01 23:12
上海青长大了,炒起来吃就是苦的,基本都是嫩的时候吃。
上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗
白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
江浙一带又称其为"青菜"或"小青菜"。上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的"光明磊落",每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在*带及温带都有分布,在我国到处都有该物种的影子。
炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,维生素C40毫克克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克。 上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
热心网友
时间:2023-10-01 23:13
我也是河南的.嘿嘿算是半个老乡套套近乎
做菜不算太拿手.但本人喜欢吃素菜.一般来说青菜不要炒的太烂啦.介样吃起来没嚼劲.
一般我的做法就是简单好吃健康嘿嘿给你露两手呗
什么洗菜啊什么的就不说了直接切入主题:先在锅里倒入热水〈用冷水烧也可以〉总之水要在八十度左右.然后把洗好的青菜倒入锅内.简单的来说就是用水炸一遍,等两三分钟在捞起。然后用用冷水在过一遍〈注:不要把菜炸的太烂.变色为止.〉.最后呢.在锅里放点油.葱末.把青菜倒入后翻抄一遍,调料。〈注:放点盐啊味精啊等根据个人口感〉.装入盘就大功告成.一道美味健康的绿色素菜就上桌喽.嘿嘿.不防试试看.也可以做青菜肉丝哦.嘿嘿
热心网友
时间:2023-10-01 23:13
季节不对,青菜应该霜降以后最好吃
热心网友
时间:2023-10-01 23:14
夏天 上海的小青菜炒出来是苦的
上海青为什么会苦?一分钟教你学会如何存储上海青!
上海青为什么会苦 上海青其实是一种时令蔬菜,虽然现在大棚种植十分普遍,让我们一年四季都能吃到新鲜的上海青,但是作为时令蔬菜确实不太适应反季节食用,烹饪后的上海青发苦最大的原因就是因为反季节食用上海青,所以上海青虽好大家还是要有一点耐心等到霜降后在食用,那时候的上海青正当季,烹饪出来才能...
上海青的苦味有没有毒?带您快速了解食用上海青的注意事项!
上海青的苦味有没有毒 上海青的苦味其实是没有毒的。上海青的菜叶发苦,主要有以下这两种原因,一是上海青生长环境中温度过高,土壤肥力不足或者水分供应不足,从而导致蔬菜的正常生长环境受阻,使得蔬菜因营养不良而产生苦味。二是因为上海青老了,所以产生了苦味,上海青的最佳食用时段应该是较嫩的时候...
素菜 上海青为什么炒出来的是苦的?
上海青长大了,炒起来吃就是苦的,基本都是嫩的时候吃。上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗 白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为"青菜"或"小青菜"。上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,...
上海青炒了之后有味道应该没事吧
上海青炒了之后有味道具体看是什么味道,如果是发苦,可能是太老了;如果是发臭发酸,可能是菜坏掉了。上海青炒熟后苦可能是因为你的上海青太老了,所以吃起来才不好吃,下次可以去吃那些比较嫩一点的上海青,或者说上海青已经发生腐烂,在做上海青的时候,一定要看一下是不是买的新鲜的上海青,如果...
上海青为什么是苦的
季节不对,青菜应该霜降以后最好吃
上海青可以生吃吗
上海青可以生吃,但并不建议生吃,因为生吃口感较差,其靠近根部的部分还会对肠胃造成一定的压力。上海青是小白菜的一种,其典型特点就是叶少茎多,菜茎白白的并且肥厚,口感偏甜,适合清炒或者凉拌食用,口感清脆。上海青可以生吃吗 每到四、五月份,是吃上海青的好季节,上海青也是一种很受欢迎的青菜...
上海青不能和什么一起吃 上海青不合适和什么同吃
1、上海青不适合和山药、黄瓜、南瓜一起吃,会降低维生素C的吸收;上海青性寒,脾胃虚寒的人不适合多吃;隔夜的上海青会产生亚硝酸盐,是致癌物质。2、上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白 [1] ,是上海一带的华东地区最常见的小白菜...
青菜上海青的资料
上海青做出来的菜味道有点甜,那种甜是淡淡的,没有一般蔬菜的苦涩,清清甜甜的,一如上海女子的小家碧玉。在上海的菜市场,上海青大多是装在圆形的竹筐里。一棵棵的上海青被摆放成一圈圈的,白白的根茎一律朝外,那情景,就像是幼儿园的小朋友乖巧可爱地坐在那里,在听农民伯伯讲那田野的故事。我在...
越简单的菜越难烧,上海青怎么烧的好吃?
烧菜要掌握住一个要点:无味使其入,有味使其出。把握住这个菜,很多菜品搭配都可以迎刃而解了。上海青的特点是根厚无味,想要好吃可以单独搭配香菇、海米、蒜蓉、辣椒、豆瓣酱等味道比较重的食材。上海青、小油菜等都有一股淡淡的青杆子味道,不太好闻。可以扔开水里(水里提前放盐和油),开盖...
上海青是凉性的吗 上海青是油菜吗
1、上海青属于一种低脂肪的蔬菜,可以降血脂,而且不会增加人体内的脂肪堆积,具有减肥瘦身的功效;2、上海青中所含有的植物激素可以增加人体酶类的形成,具有解毒消肿的功效,可以排出人体内多种致癌因素;3、具有润肠通便的功效,可以防治肠道肿瘤的形成。上海青的分布范围 原产亚洲。我国南北各省栽培,...