茄子里面黑了炒出来发苦能吃吗

建议倒掉不要吃。发苦的茄子中一是可能含有大量细菌等有害物质；二是可能含有茄碱毒素，两种成分吃后对身体都可能造成危害，而且茄子带有苦味，也十分影响美食体验，建议炒完有苦味的茄子，为了健康着想，直接扔掉，茄子也不贵，重新做一盘吃就好了。吃发苦的茄子会中毒吗 可能会食物中毒。茄子发苦有两种...

吃起来发苦的茄子是不能食用的，这样的茄子内部很有可能含有过多的茄碱，它也是我们平时常说的龙葵碱，摄入这种物质之后我们的身体会产生较多的不适，所以遇到味道发苦的茄子时一定要尽快将它丢弃。不过需要注意的是，在烹饪菜肴的过程中如果添加太多食盐的话，也会导致较后烹饪出来的菜肴味道苦，因这种原...

可以吃。很多时候茄子老了，没有营养，因此有苦味。茄子不能用水浸泡，大锅炒时，不宜放水，要用中火煸透；茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。一种可能是你的茄子太老了，再一种就是你烧茄子的酱油不好，再就是你放糖放得太早了，它在里面烧的时...

可以吃。茄子里面的籽发黑说明茄子已经太老了，不过并不影响食用，只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩，会有一点苦涩的味道。如果不仅仅是茄子籽变黑，里面的肉质也还开始泛黑说明茄子已经开始腐烂，是不宜食用的。茄子老嫩辨别方法 1、在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管...

轻微氧化是可以吃的。茄子削皮后，通常放置5分钟左右就会出现肉质氧化变黑的现象，这种氧化变黑的反应不会产生什么有毒物质，是可以继续吃的，但若是茄肉放久了，发黑的部分较为严重，说明茄子不仅被氧化，还滋生了大量细菌等微生物，此时食用有健康风险，最好是不吃为宜。铁锅炒茄子发黑能吃吗 能吃。

1、能吃：茄子里有许多黑色的籽，如果看到发黑的东西是籽，属于正常现象，可以食用，或是由于茄子在运输过程中发生磕碰，也会导致茄子里面的颜色发生改变，如变黑，此时也可以食用，可以将茄子发黑的部位切除丢掉，只吃剩余部分即可。此外，茄子在切开之后，由于茄子肉质表面含酚类物质，会在酚酶的作用下，...

有可能会。茄子中含有一定量的茄碱，特别是秋后的茄子或者老茄子，里面的茄碱会更多，而茄碱具有一定量的毒性，味苦，过量食用具有中毒的可能，可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康，所以炒茄子苦吃了是有可能会中毒的。茄子炒熟发苦能吃吗 一般不建议再吃。首先炒熟的茄子...

可以食用。茄子苦味通常是因为茄子老化，内含营养减少。虽然有苦味，但一般情况下不会影响健康，可以放心食用。如何做出美味的茄子？肉馅茄子：- 食材：茄子4个，肥瘦相间猪肉少许，葱姜，生抽，花椒粉，盐，植物油。- 做法：划开口的茄子填入调好的肉馅，煎至变软后炖煮，加入调味料炖至汁浓，即可出...

容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃，手术前也尽量不吃茄子。