怎样才能开好一家面馆

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:55

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共15个回答

热心网友 时间：2022-06-23 07:18

1、塑造品牌形象

商店的品牌形象在很大程度上影响着企业的经营。开牛肉面店也是一样。好的品牌形象能带来更好的生意。众所周知，在商店的初期很难获得更多的生意。不过，如果能选择知名牛肉面品牌开店，就可以直接获得更好的品牌形象，新开的牛肉面店也能很快走上正轨。

2、定价合理

也许很多人认为开牛肉面店时，给产品定个高价就能赚足够的利润。其实，开牛肉面店，只有味道鲜美，价格实惠，才能赢得更多顾客的青睐。只有这样，长期的消费者才能来店里消费，给你带来更多的生意。

因此，开一家牛肉面店非常重要。如何制定正确的价格，我们可以结合当地的消费水平，我们自己的成本，并比较同行的价格来制定一个合理的价格。

3、卫生：作为面馆，即是餐饮行业，餐饮行业经营好坏最基础的标准，就是卫生条件要过关，一个干净卫生的就餐环境，会让顾客更满意。

4、服务：对待客户一定要热情，即使忙碌不能照顾得很周到，必要的微笑及招待还是需要细致一些的，如果产品不是特别突出，尝试做好服务。

5、口味：既然是面馆，各种面食的把握自然是要过关的，卫生及服务再好，口感实在差强人意，也很难有长久的回头客。

6、文化：在产品同质化严重的今天，如果想在同行中脱颖而出，自己面馆的文化是需要独树一帜的，给顾客耳目一新的感觉。

7、新品：餐饮行业保持上客量一项很基础的工作就是定时推出新品，或者是时令性的小菜，这样顾客才会觉得每次来都有所期待。

热心网友 时间：2022-06-23 08:36

你那面馆是经营什么品种呢？腌面？热干面？烩面？拉面？南北面食？

兰州拉面可与河南烩面，南北面食等项目一起经营，

热干面可搭配梅县腌面、酸辣粉、杂酱面、炒米粉、陕西凉皮等项目一起经营。

河南烩面可搭配兰州拉面、南北面食、原味汤粉王等项目一起经营

南北面食可搭配河南烩面、拉面等项目一起经营

兰州拉面经营方式很灵活，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。兰州拉面风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。

热干面、腌面属于休闲小吃，经营起来也很方便。除了开个专门的店面，还可以流动经营，例如商业街、步行街、学校、旅游点、夜市等处。店中店经营：例如在超市、大商场等等地方。

开南北面食馆可在步行街、工业区、车站附近、居民区附近、学校周边、医院附近等地段开店。

河南烩面一般可以选择开店，早中晚夜宵都可以经营，开店形式可以摆摊，可以大排档，可以做饭馆等等；选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。

你有机会可以去网上多查找相关信息，了解相关行情，学习新的经营模式，无论是实体店还是小吃培训都对你有所帮助，比如（东莞/广州/杭州/佛山/中山/温州/深圳）食为先小吃，你所担心的问题都可以帮你解答。

热心网友 时间：2022-06-23 10:10

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为你解答

新手开面馆选加盟啊，这是最方便和保险的办法。想要面馆生意好，主要注意这几个方面：店面选址、面馆特色、店内卫生、服务态度。

不仅是面馆，任何餐饮店都要开在有人流量的地方，没有人流量，哪怕你口碑再好，服务再到位，口味再无可挑剔，也一样没有生意。一个面馆一定要有自己的特色，可以是装修，可以是餐品，可以是任何能让别人记住的特点。如果不能让顾客对你的店有印象，你就没有稳定的顾客和稳定的口碑，要知道回头客就是免费的广告。要想顾客对面店有个良好的印象，店内卫生是关键。一进门最直观的感受就是卫生问题，如果是自己去店里吃饭，进门看见桌上是没收拾的碗筷，垃圾桶都是满的，地下有垃圾你还有吃饭的食欲吗？最后一点是服务态度，顾客进门不能说要热情似火，但也不能不理不睬吧，至少要给顾客拿菜单，如果是菜单在墙上或者比较明显的地方，那也招呼一下比较好。

一些细节要做好，人家说“细节决定成败”也不是没有道理的。选择加盟这些总

热心网友 时间：2022-06-23 12:02

开好一家面馆要注意以下多个方面：
1：选址，像大品牌麦当劳，肯德基在选址时，要周密调查，多观察几天，周边有没有相关的面馆，真功夫什么。
2：消费人群，消费观念决定你面馆的档次，工业区，你必须要走量，做便宜的，步行街你必须精致的，街坊，必须实惠的。
3：味道，适当周边人群习惯，有特色。
4：装修：按照自己调查与投资规模来装修，简单的刷一下白墙就好了。具体看投资环境。一定要干净，简洁，如有有民族特色的，按民簇特色装修，如兰州拉面，沙县小吃什么的。
5：服务，做到热情，不欺骗。
6：推广，前期可以印一些DM周边发，参考一些团购活动，内部微信关注送小菜。
7：弄点附加值的东西，如免费泡菜什么的。
以上七条总结，开好一个小食店，面馆要密切注意的。

热心网友 时间：2022-06-23 14:10

俗话说的好，开业容易，守业难，
第一，你要知道你主打的是什么面
第二，你的面要有你这家点的特色（就是你有别人家没有的特点）
第三，服务态度才识决定生意的主观意识，毕竟面始终是面，你服务态度符合顾客心理预计，才识大头，回头客才是王道。
第四，做不到的千万别乱答应，诚信问题，还是就是安全稳定，总捣乱或者总觉得自己是天王老子又大闹大嚷的别惯着，少了他你饿不死，多了这种人容易气跑很多忠实客户，毕竟面馆不是大饭店。
以上是个人亲身体会，希望对你有所帮助，可以的话给点财富币
这还不可以？那么你看看别人怎么说的，全是废话，连点干的都没有，我告诉你的都是亲身体会，楼主你自己考虑好，忠言逆耳，我从一个60平的小面馆开了5年，现在做啃德鸡连锁店，那可需要200多万才能开成的店，你要听我着个成功者的意见？还是那些磨嘴皮子的几个字？

热心网友 时间：2022-06-23 16:34

关于怎么开一家好的面馆回答
1、人流量大的地方，小区旁，网咖旁，上班人多的地方。
2、前期要做活动，吸引人流量。人都是有惯性的，来吃第一次，下次想吃面的时候还会来你家（除非你家的他觉得不好吃）
3、面馆要有拌菜（我去吃面的时候就喜欢点拌菜，这样不单调）
具体的目前就这些，看楼下有没有补充的，希望可以帮到你。

热心网友 时间：2022-06-23 19:16

主要从店面选址、面馆特色、店内装饰和卫生、服务的态度、保持“新面孔”等等，这几点做到 做足 ，应该就可以开好一个面馆，面馆就不怕没有好生意！

热心网友 时间：2022-06-23 22:14

调查清楚周边的人流量，弄清楚有几家同行，先看看附近同行生意如何。
装修一定要干净，价格一定要符合当地消费水平，味道也要好吃。
剩下的就是多做一些网络订单，你的生意会好很多。

热心网友 时间：2022-06-24 01:28

1.首先选择面馆地点，租好门面及装修（做好餐具的采购）
2.执照，卫生许可证，工作人员健康证，都需要分期分批办理
3.根据面馆经营项目聘请厨师，面师，还有凉菜师傅，服务员等
4.设计菜单，面单，定好价格，联系好所用材料的供货单位，控制成本范围。
5.定好员工的薪资等情况，留好备用金，让面馆保证运营
6.正式营业，设计一些活动，招揽客人，做好人员的培训工作。
7，最主要的是做好赔本的心里准备。（背水一战）

热心网友 时间：2022-06-24 05:00

用心去研发每种面条用什么面粉做，煮的时间有多长
调出家乡的味道，自己独特的味道
现在社会什么都说服务，这是必须的首选
只要有心什么都不是难事，多用心把细节做好，祝老板发发发。谢谢

热心网友 时间：2022-06-24 08:48

第一 交通要便利 快餐与面无关系 他们不成立一样
快餐 可以成为盒饭 预定和动饭
面 基本不可以送 需要相应的条件 但是比如冷面却可以送 也可以寻找技术方面的方法 保存 运输 以及到达如何不叫少美食

第二 其实美味做法 可以在网络少找到很多 但是自己多多练习 调配方法 找到当地最好的口味
另外 有人不吃辣 不吃甜等 对于不吃的配菜等做个说明 方便个别对待

第三 季节 有很多季节性食品 比如春天多数是野生菜 夏天蘑菇也成为季节性绿色食品
这些都可以成食品中的特色一大亮点

第四 其实根据情况 季节以及价格 对小食品 小咸菜可以适当的赠送给客人 一碟也就几毛钱
占便宜 是人之本性 是中国的特色 为了定量 可以把小盘装好 但是自己装就导致超量赠送了

热心网友 时间：2022-06-24 12:52

你是要自己干，还是加盟，面馆也有很多种， 你的大致方向是什么，若你加盟的话，一般加盟商都会有专业的人员为你负责，比如关中老碗面。

热心网友 时间：2022-06-24 17:14

首先，你做的面要好吃

热心网友 时间：2022-06-24 21:52

根据地方味觉取胜

热心网友 时间：2022-06-25 02:46

经营面馆的技巧：
第一：店面地址十分重要。
店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
第二：面馆要特色鲜明。
面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近锅盖面推出的营养锅盖面(厨师培训)，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
第三：重视面馆经营细节。
细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
第四：提供优质的服务。
顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
第五：面馆的“新面孔”。
“新”主要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费*;另一方面要经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。
第六：店面的环境。
在经营面馆的技巧中，第六个技巧是经营面馆最重要的一个环节。虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。
特色面馆取名
特色面馆取名要着重体现其“特”字。如何体现这个“特”字呢？如某家面馆因为主营特色骨汤面，就取面为“奇味骨汤面馆”，大家一看就明了面馆的主营特色，也比价有针对性的招揽食客。
很多特色面馆，想尽办法做促销，去往往忽略的招牌，起个比较有个性的名称，如果“囧面馆”之类的，很难真正吸引人去光顾。
特色面馆的特色面
面的种类很多种：青椒肉丝面，回锅肉面，豇豆面，麦香鳝鱼，霸道牛肉面，豌豆排骨面，鲜椒牛肉面，黄瓜肉丝面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底汤，海味面绍，素椒杂酱面…… 面馆老板应该根据自己餐厅的经营特色，选择适合的面底，如鸡蛋面、蔬菜面，然后在做多种绍子，这样就就能组合更多宽的面。可以定时更换“面单”，留意食客喜欢哪种面，淘汰点座率低的面，多创新，这样才能吸引更多的回头客。
特色面馆就要突出一个“特”字，要显得与众不同，　而且你的特色一定要有含金量，是真正的特色，要给顾客那种独一无二的感觉，这是最重要的。