大同的美食是什么
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发布时间：2022-04-22 04:56
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好二三四
时间：2022-09-07 04:20
羊杂汤、抿八股儿、酸汤羊肉、烤羊排、油炸糕、玻璃饺子、灵丘熏鸡等。1、羊杂汤：是当地的传统名吃之一。当地人吃羊杂汤的历史最早可以追溯到春秋战国时期。阳高羊杂汤的做法：将羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟切碎，在配以葱、蒜、姜、辣椒、盐等调料熬制成汤，然后再在羊杂汤里添加了当地特产的山药粉条。其特点：粉条吃起来又筋又颤，羊杂嚼起来又辣又香，非常好吃。2、抿八股儿：是用磨成泥的土豆和莜面加水混合制成的。吃的时候根据个人喜好，配制盐、葱花、辣椒、香菜，或蘸着酸咸菜吃，口感爽滑，非常好吃。3、酸汤羊肉：是当地的传统名吃，大同盛产羊肉，而且这个里的羊肉因味香、肉嫩、质鲜、外形美，在全国赫赫有名。这道汤菜就是采用了大同当地产的羊肉与酸菜熬制而成，很有特色。4、烤羊排：烤羊排是当地非常有名气的一道菜，在大同烤羊排也是招待贵客的的一道名菜。其特点：色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，非常好吃。
5、玻璃饺子： 玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人们能看出内中的馅儿，因而人们称之为玻璃饺子。制作玻璃饺子皮的原料就是莜面和山药。玻璃饺子馅儿一般是羊肉和白萝卜丝。再调上花椒、味精、大葱、胡麻油等佐料，饺子捏好后上笼蒸熟，非常好吃啊，也很有特色。
6、灵丘熏鸡：灵丘的熏鸡在当地很有名气，它被称为山西四大名熏之一。相传始于清雍正年间，距今已有100多年的历史。灵丘的传统熏鸡很受当地百姓的欢迎，这里的熏鸡具有香、烂、色、味四大特点。
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时间：2023-08-05 12:44
1、大同羊杂
羊杂割在山西省不同地区叫法不同，吃法也有不同。山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。
2、大同黄糕
“大同有两宝，乌金和黄糕”，由此可见大同黄糕的名气有多大。 大同黄糕，油光光、金灿灿、香喷喷，一夹能拉老长，吃在嘴里，非常筋道。很多外地人吃不惯黄糕的生涩无味，这时候最好配炖肉，嘴里嚼着炖得烂熟喷香的鲜肉，夹上一筷子黄糕，蘸点鲜美的肉汤，趁热送到嘴里，那份香甜快意，真是颇为享受。黄糕的种类多样，除了原味的素糕，还可以依照个人口味包上菜馅儿、肉馅儿、豆沙馅儿，下油锅一炸，便成了金灿灿的油糕。
3、大同刀削面
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格。很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口，可称“面食王中王”。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
4、大同涮羊肉
大同的涮羊肉历史悠久，可以追溯到元代，据说，涮食羊肉是成吉思汗发明的。涮羊肉在大同流行是从上世纪的八十年代开始的，那时候，涮羊肉的工具主要是铜火锅，涮食的食品主要是羊肉、白菜、豆腐、粉条之类，涮食用的汤也只有高汤，佐料为麻酱。
5、浑源凉粉
浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在浑源的每一个凉粉摊浑源凉粉，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。
热心网友
时间：2023-08-05 12:45
1、大同刀削面
大同刀削面是山西大同的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。选用优质面粉和臊子为主要原料，最后制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起来滑爽筋道，味道鲜美，被誉为我国最著名的五大面食之一，同时也深受广大消费者的喜爱。
2、大同羊杂
大同羊杂是山西大同最传统的特色美食之一，有着非常悠久的历史，是大同最古老的美食之一，有传说大同人开始吃羊杂起源于元朝，将羊头、羊蹄、羊肝等洗净，然后再配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，最后吃起来油而不腻，味道鲜美，香气袭人，鲜香且没有腥味，还有驱寒、暖胃的功能。
3、苦荞面凉粉
苦荞面凉粉是山西大同的传统特色小吃，主要选用优质的荞麦粉为主要原料，在经过传统制作凉粉的工艺精制而成，食用的时候在配以辣椒和醋，吃起来黄润爽口、有劲道，十分美味，是大同最独特的风味小吃，还有消炎败火的功效，大同人会用这道美食来招待客人。
4、灵丘黄烧饼
灵丘黄烧饼是山西省大同灵丘的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载起源于清朝康熙年间初期，距今已有四百多年的历史了。选用优质的面粉为主要原料，在采用先进的制作工艺制作而成，吃起来香甜酥脆、油而不腻，美味可口，是馈赠亲友的佳品。
