香肠的制作方法及配方

1、用料：猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。2、肠衣在清水中漂洗干净。（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）3、腿肉切成拇指指甲大小的丁。4、肉丁内加入盐，加入糖，加入白酒，加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。5、肠衣套在...

1、主料：韩式小肠300g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、孜然适量、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、尖椒1个、葱1/2颗、蒜2瓣。2、把黄瓜、胡萝卜、尖椒切成长条片状，把葱姜切成片。3、上油加热后把小肠放入锅里翻炒。4、小肠膨胀起来后就可以把切好的黄瓜、胡萝卜、尖椒葱蒜放入锅里翻炒...

1、食材：五花肉1000克、葱姜适量、盐200g、糖适量、白酒适量、生抽200g、肠衣适量；2、五花肉切成粗条，放入姜片，放点大葱，放入盐、糖，放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。3、准备好肠衣，放在水里泡一会，把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。4、捡出葱姜，弃之不...

步骤1、准备好材料 步骤2、倒入配料后把肉抓均匀，腌制1小时后就可以开始灌香肠了。步骤3、肠衣在灌肉之前先用水通一下，这样灌的时候没有气泡，肠衣一头系疙瘩。步骤4、另外一头套在矿泉水瓶做的漏斗上。步骤5、用手握紧，就可以开始灌肠了，用筷子往下顺，很容易就灌进去了。步骤6、用手顺一下...

制作：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。猪肉洗净...

香肠的制作方法及配方如下：工具/材料：肉馅、玉米粒、食盐、白糖、胡椒粉、红曲粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、鸡蛋。1、给肉馅调味。2、在1000g肉馅中加入150g煮熟的玉米粒，加入食盐15g、白糖10g、胡椒粉7g、红曲粉8g、生抽25g、蚝油15g、玉米淀粉60g。3、搅拌肉馅，倒入葱姜花椒提前泡了半小时的水，...

一、香肠调料的选择和准备 1. 选择新鲜的猪肉，瘦肉和肥肉的比例为7:3，这样制作出来的香肠口感最佳。将猪肉洗净，切成小块。2. 准备调料。在这个配方中，我们需要盐、糖、白酒、姜粉、五香粉和黑胡椒粉。这些调料可以在超市或者调料店购买到。二、香肠调料的混合和腌制 1. 将切好的猪肉放入一个大...

家庭自制香肠的配方及制作方法3、第二天，将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀。由于家庭自制香肠不可能有专业的灌肠设备，可以用饮料瓶口做个灌肠器，此外准备棉线若开，缝衣针一枚，以上工作准备完毕，就可以开始动手灌香肠了 家庭自制香肠的配方及制作方法4、把小肠头套在饮料瓶口，用棉线扎紧，就可以...

莱芜香肠的制作方法及配方 莱芜香肠是山东省莱芜市的一种特色美食，以其独特的制作工艺和香味扑鼻而著称。以下是莱芜香肠的制作方法和配方：配方：猪肉（瘦肉和肥肉的比例为7:3）：1000克 食盐：30克 白糖：50克 白酒：50克 生抽：20克 老抽：10克 五香粉：5克 姜粉：3克 肠衣：适量 制作方法：1...

自制香肠的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 猪肉（千万不能洗！）切成手掌大小，用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍彻底擦干净。步骤 2 space 把精肉切成约2厘米的小块，肥肉切成约1厘米的小块。步骤 3 space 生姜洗干净，用勺子刮去生姜皮。擦成丝用手挤出汁...