牛肉烧土豆怎么烧才好吃窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:53
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-16 03:19
第一，选用上等的牛肉
和猪肉不一样的是，牛肉的热量更高，冬天比较怕冷的人，可以多吃些牛肉来补充能量。因此这道土豆烧肉，我们选择热量比较高的牛肉。如果追求嚼劲儿的，可以挑选一些带筋的肉，如果不喜欢这样的口感，那么就挑选一些精瘦肉部分，正常的牛肉应该是呈鲜红颜色，且肉质有弹性，所以在挑选的时候需要格外注意。
第二，牛肉要如何处理
把刚买好的牛肉拿回去用清水浸泡10分钟，再温水多冲洗几遍，等到水分晾干之后，把牛肉的表面涂抹上香油、盐巴、鸡精、料酒、姜蒜汁，然后将牛肉放在案板上，用瓶子轻轻拍打半小时（这样做可以帮助牛肉入味），半个小时之后把牛肉切成大小适中的牛肉丁，装在碗盘里面备用。
第三，土豆需如何处理
将土豆简单的冲洗几下之后，用专门的去皮刀轻轻刮掉土豆的表皮。注意在刮的时候不要太用力，否则就容易浪费材料。将土豆去皮之后，用菜刀把土豆切成土豆丁，土豆丁的大小跟*的大拇指一般大就行了。切完之后，不能像以前那样用清水浸泡，这道土豆烧肉恰好需要里面的淀粉，因为在烧制的过程中，在锅内加上一点水，就能*出土豆汁，用这个汁来拌饭，这就刚好了。
第四，不宜用大火来烧
土豆烧肉是一道闷制型的菜，所以在烧菜的过程中，不宜用大火，而且土豆中的淀粉含量比较多，开大火来烧的话，就容易糊了，这样做出来口感会直线下降，把土豆和牛肉搅拌均匀之后，在锅内加上适量的清水，盖上锅盖就能开始闷了，注意在闷的过程中不能频繁揭开锅盖。
牛肉烧土豆怎么做好吃?教你这样做,十分钟就搞定
1、食材准备：老川东红烧牛肉一袋、新土豆两块、胡萝卜半根、西芹三五根；2、土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块；3、老川东红烧牛肉倒入碗中，满满的超大牛肉块；4、西芹均匀切段；5、食材准备齐了；6、起锅烧油，葱姜爆香；7、倒入牛肉块略微翻炒一下，倒入剩余的肉汤；8、倒入土豆块和胡萝卜块，...
回转自助小火锅加盟费多少钱哪家好
自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
土豆烧牛肉怎么做如何做好吃
1.牛肉洗净切块 2.土豆洗净去皮切块 3.锅中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟 4.锅中放油，放入番茄酱，炒出红油 5.放入洋葱丁，大蒜煸出香味 6.放入土豆翻炒均匀 7..放入煮好的牛肉 8.加入适量的水 9.放入老抽 10.放入盐 11.放入糖，鸡粉 12.烧到牛肉，土豆熟烂即可 ...
土豆烧牛肉怎么做呢?
1、牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。2、锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。3、锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味 4、加入老抽调色、并放入...
牛肉烧土豆怎么做好吃
1、原料：牛肋条肉、土豆、鲜姜、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、植物油、家乐浓汤宝。2、牛肋条肉洗净，置于案板上。3、将其切成3厘米见方的肉块。4、入电炖锅中，放入适量的凉水，水量根据自己的需求，多放或者少放。5、启动电炖锅的炖汤程序。6、待水开后，用勺子将表面的浮沫撇去。7、香料提前...
家常土豆烧牛肉怎么做
1、原料：牛肉、土豆、酱油、八角、茴香、花椒、盐、鸡精、豆瓣酱。2、土豆切块，牛肉切块。葱，蒜切块。3、把土豆和牛肉放入煲汤锅里，炖五分钟。4、炖好土豆，牛肉倒入容器中，待用。5、锅里到油，煸香葱，蒜，八角，茴香，花椒。6、放入土豆、牛肉。7、依次放入酱油，盐，鸡精,翻滚一分钟，出...
如何做土豆烧牛肉
1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。3.土豆削皮后，切成滚刀块。4.准备好所需要的配料。5.锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。6.放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。7....
牛肉烧土豆怎么做好吃又嫩
1、油热后，加入姜片3片、老冰糖3小块，加入牛肉块翻炒（用之前焯过热水的）。2、倒入适量老抽上色，倒入适量料酒，倒入适量香醋，倒入土豆块（用水泡过，去除一部分淀粉），翻炒均匀上色。3、加水，盖上锅盖，“咕嘟”一会儿，大概20分钟左右。4、加入适量盐，再根据个人口味加入适量调料。5、加入一...
土豆烧牛肉怎样做好吃
1、材料：土豆、牛肉、冰糖、葱姜、老抽、生抽、蚝油、料酒。 2、牛肉切块，土豆切块，生姜切片，锅中倒入水，放入牛肉块，加入两勺料酒，煮至牛肉变白捞出。 3、起锅烧油，放入冰糖，炒至冰糖溶化变色后倒入牛肉块，炒至上色均匀后倒入葱姜、大料，加入一勺料酒、一勺老抽翻炒均匀...
牛肉炖土豆怎么做好吃易烂 牛肉炖土豆好吃易烂的方法
1、将准备好的500克牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。2、肉冷水下锅（这是为了让牛肉更易炖烂），加少量葱姜及料酒，烧开，捞出，除去血沫及杂质。3、热锅凉油，加入香料，炒出香味，然后放入剩下的葱姜，炒出香味。4、加入蚝油和酱油，此时酱油会迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，注意要...
土豆烧牛肉怎么做好吃 土豆烧牛肉的做法
1、材料：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣酱（20g）2、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；3、锅内放油，油4成热时(家里普通的...
