各种蘑菇的营养价值及功效

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:00

我来回答

共11个回答

热心网友 时间：2022-06-07 02:17

蘑菇中营养价值比较高的种类

1、香菇

各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。

2、平菇

平菇质地肥厚，嫩滑可口，而且价格很便宜。具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。

3、金针菇

金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用。脾胃虚寒的人不宜多吃。

4、草菇

草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。

热心网友 时间：2022-06-07 03:35

蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。

据有关资料报道，*每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的*每天吃100-200克干蘑菇，就能够维持营养平衡。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物肉"，美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。

研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

热心网友 时间：2022-06-07 05:10

平菇降脂
　　手撕更入味
　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

草菇解毒
　　适合大火爆炒
　　所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。

金针菇健脑
　　菌盖做汤，菌柄剁馅
　　金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。

香菇补钙
　　干品炖肉，新鲜烹炒
　　香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。

热心网友 时间：2022-06-07 07:01

我们都知道蘑菇作为菌类食物，目前已成为餐桌上不可缺少的美味食品，除了营养丰富外,还有明显的药用保健价值。野生菌中含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能，这种食品不仅蛋白质总量高，低糖，有明显的抗癌作用，还含有核糖类物质，脂溶性的维生素D含量也较高、钙等食用菌的营养价值。下面小编简单介绍一下几种常见蘑菇的独特功效，有兴趣的朋友注意分享哦。

步骤/方法：
1 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。菌类食物口感好多、吃菌类可增人体免疫力，其生长过程中可能带有部分有害物质、半乳糖、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分、低脂肪，有促进儿童智力发育和健脑的作用、健康。

2 市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩、蘑菇，被称为上帝食品。金针菇，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C、高血脂的中老年人食用，便会发现菇类品种不少，菌类所含蛋白质约占干重的一部分。

3 目前我们都知道菌类食品含的抑制肿瘤生长的物质，多氨基酸，炖鸡，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失、袖珍菇等最适合炒制。个头小的野山菇的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜。

注意事项
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。大家注意在食用前一定要清洗干净用开水烫过后再焖或炒。

热心网友 时间：2022-06-07 09:09

蘑菇的营养价值主要是菌类，可以增强人体的免疫力，补充人体身体所需要的免疫系统能量细胞。

热心网友 时间：2022-06-07 11:34

各种蘑菇的营养价值及功效，它的营养价值就是让你补充身体的各种菌类，因为菌是人体需要的成分，它的功效就是非常的有价值。

热心网友 时间：2022-06-07 14:15

各种蘑菇的营养价值以及功效，每种蘑菇都有各自的特色的味道，或者是形状，但是蘑菇大部分来说都是非常对身体有益的，很多都是有着抗癌的作用。

热心网友 时间：2022-06-07 17:13

多吃一些蘑菇，对人的身体是非常有好处的，而且蘑菇属于菌类，多吃一下，对人体的健康是非常好的，所以你人吃一些蘑菇是挺有好处的

热心网友 时间：2022-06-07 20:28

那蘑菇是一种菌类，对人的身体有一定的好处，它会提高你的免疫力。

热心网友 时间：2022-06-07 23:59

蘑菇是富含丰富的维生素以及矿物质的食材，值得推荐多多食用。

热心网友 时间：2022-06-08 03:47

怎么不能营养价值及功效，我觉得菌类的都营养价值非常好，而且可以抗癌。