东北大米和南方杂交水稻味道为什么不一样？

杂交水稻本来就和普通大米不一样，不管是南方还是北方，它的口感都不是很好，因为当时种植出来就是为了填饱肚子，哪还在乎好不好吃了，而东北大米向来是以口感软糯香甜著称的，下面就给大家介绍几款品质优良的东北大米，以供大家参考。作为五常大米的翘楚，其质地坚硬，颗粒饱满，煮熟后香味扑鼻，饭粒油亮...

6. 东北的粳米相较于江浙一带的粳米，口感更为出众。这种差异主要由产地气候条件决定，东北稻谷生长周期长，光照充足，昼夜温差大，使得稻粒饱满，再加上黑土地的肥沃，使得东北粳米味道更加鲜美。7. 南方大米在品种改良上更为频繁，包括著名的杂交水稻之父袁隆平院士的杂交稻。南方以占城稻-粳稻为主，...

东北大米与两湖，江浙等地大米的口感差异的问题，首先是遗传上的差异。在水稻驯化的过程中，由于南北气候的差异，亚洲栽培稻分化为两个亚种，籼稻和粳稻，与稻米口感相关的基因也经历了不同的选择过程，因此造成了籼稻和粳稻口感天然的差异。东北大米主要是以常规粳稻为主，粒型短而圆；而江南大米主要是以...

东北出产的粳米要比江浙一带出产的粳米美味.这主要是由原产地气候条件的差别组成的.东北地区稻谷生长发育时间长.温光充足.日夜温度差大.子粒注浆时间长而充足.再再加上东北肥嫩的黑土地.导致东北出产的粳米口味更好.相对性于东北稻米，南方大米改进改善的频次大量，包含今日大名鼎鼎的杂交水稻之父的杂交...

不同米的区别 东北大米 东北大米的特点，引用百度百科的说法“干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。大兴安岭大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生”。东北大米属于粳米...

这个说法是东北人说的。南方人会说南方的大米比东北的大米好吃。其实，这是口味的问题。我是东北人，在南方生活。我从小喜欢吃米饭，但是因为后来减肥，戒米饭有一段时间了，所以对米饭这种生物没有什么欲望了，有也可以不吃，没有也不会想。所以具体说哪里的大米好吃，我觉得都一个样，吃饱就好。但是...

南方大米和东北大米的成长环境 水稻是南方的主农产品。在杂交稻出来前，南方都是种植一季稻，特征是生长周期长，杆高，产量低。在解放前是不会用农药化肥的，后来50年代到70年代施用氨水，偶尔也用日本支援的安庆尿素。所以解放前的南方水稻产量很低，一般亩产250kg左右。到了杂交水稻普及的时候，农业...

东北大米与两湖、江浙大米口感差异的根源，首先在于遗传差异。水稻驯化过程中，南北气候的差异促成了籼稻和粳稻两个亚种的分化，各自的基因库在口感上积累了独特的选择优势。东北的粳稻，如五常大米，以其短而圆润的粒型为人称道；而江南地区的籼稻，包括杂交稻，粒型长而尖锐，口感迥异。基因Wx在直链淀粉...

南方：长江以南地区吃出产籼米，袁隆平著名的“籼型杂交水稻”就是籼米，加上南方两年三熟或者一年两熟，产量很高。南方吃的主要是这种米。籼米外表是细长型，直链淀粉含量更高，所以口感上没那么绵软，煮出的饭一般也比较松散，用来煮粥也会觉得没那么稠，但是盖浇饭这种需要吸收汤汁的就很合适，粳米会...

高产不优质，优质不高产，质优价不廉，南方北方都是一样，物以稀为贵。南方有好米，北方有好米，价格是一般普通米的几十倍。气候的原因，南方稻谷陈化的速度比北方要快很多，所以没味道是正常的。