酱茄子怎么做才好吃

步骤1 准备食材：茄子400克 大蒜3瓣 淀粉1勺 白醋2克 生抽1勺 黄豆酱1勺 大葱半根、鸡精半勺、白糖半勺、油适量 步骤2 茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。步骤3 蒜3瓣切末，大葱半根切粒。步骤4 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、主料：茄子300g、肉末100g 2、辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱1大勺、料酒适量、淀粉适量、洋葱适量。3、准备好所用食材。4、洋葱切成碎备用。5、茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。6、腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。7、锅中注油，烧热下入茄子...

1、食材：茄子、色拉油（大豆油也行）酱油、大蒜（切成片）。2、将油烧开，去掉油惺味。3、放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅，油要大些。4、油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油。直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。5、用铲子给...

酱茄子方法一 1 准备茄子两根洗干净，葱切段。备用。请点击输入图片描述 2 茄子切小条，上锅蒸熟5分钟。请点击输入图片描述 3 茄子蒸2分钟以后，翻面继续蒸。请点击输入图片描述 起锅烧油，放入洋葱、蒜。爆香。请点击输入图片描述 然后把蒸好的茄子放入锅里。煎2分钟。请点击输入图片描述 然后把...

香辣酱或豆瓣酱 适量（根据口味选择）花椒粉或辣椒粉 适量（可选）香油 少许 盐 适量 鸡精或味精 适量（可选）制作步骤：茄子处理：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或块状。为了去除茄子中的水分和苦味，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟左右。蒸茄子：将茄子捞出，沥干水分。将茄子平铺在盘子中，...

【材料】茄子 2-3根（中等大小）蒜末 2瓣 姜末 适量 葱花 适量 生抽 2大勺 老抽 1小勺（用于上色）糖 1小勺 醋 1小勺 水淀粉 适量（用于勾芡）食用油 适量 盐 适量 辣椒（可选）适量 【步骤】准备茄子：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或块状。为了保持茄子的紫色和口感，可以将切好的茄子...

酱腌茄子的做法图解55. 待茄子条炸好后晾凉，找一个容器，放一层茄子。酱腌茄子的做法图解66. 放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒，一直反复如此到材料用没。酱腌茄子的做法图解77. 把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器，倒入晾凉的酱油，没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。盖好盖子！其他...

炒制时火候和时间需拿捏得当。油温适中，用中小火慢炒，茄子才会保持其鲜嫩。一般炒5-8分钟，直到茄子略显金黄即可。最后，调味是提升酱茄子味道的关键。蒜末、香菜、酱油、醋等都是常备调料，可增添层次丰富的口感。喜欢辣味的朋友，也可加入适量辣椒粉。总结来说，酱茄子的美味并不复杂，只需掌握这些...

出锅装盘：淋上几滴香油提香，关火出锅。将做好的酱茄子盛入盘中，热气腾腾，香气四溢。小贴士 选材关键：选用新鲜紫皮长茄子，其肉质细嫩，口感更佳。浸泡去涩：茄子切好后用淡盐水浸泡，既可防氧化又能去涩增香。先炸后炖：先油炸使茄子表面形成微焦层，锁住水分，再炖煮使其充分吸收酱汁，...