鸡蛋面条的制作方法以及配方
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:57
共5个回答
懂视网
时间：2022-04-16 21:34
面条制作方法简单，美味实用，比方便面更有营养。它和方法一样简单。如何做美味的面条也很简单。这种方法非常合适。面条是使用方便的配料，你可以在家里留一些以备不时之需。这种面条简单，营养均衡。加入鸡蛋和蔬菜，比方便面更有营养和美味。如果你也喜欢吃面条，试试这个方法：
配料：1条挂面，2个鸡蛋，2片卷心菜叶，适量绿豆芽，1汤匙芝麻油，适量盐，1个洋葱，1茶匙鸡精，1汤匙陈醋，1汤匙酱油，1汤匙老干妈。练习：
1.将锅烧开，关小火，将鸡蛋敲入锅内，煮至蛋白凝固，蛋黄呈黄氏，取出待用
2.将芝麻油、酱油、盐、鸡精和老醋加入碗中，倒入煮荷包蛋的开水，搅拌均匀，调整成调味汁
3.将锅里的水烧开，加入绿豆芽和卷心菜片，放入水中2-3分钟，捞出，放入冷水中冷却，捞出沥干水备用
4.将水重新放入锅中煮，加入面条煮，煮面条并放入一个大碗中
5.倒入调味汁，加入煮鸡蛋、绿豆芽和卷心菜，加入1汤匙老干妈，吃的时候搅拌一下
小贴士：煮荷包蛋时，将水烧开，关小火，水就不会沸腾(小心不要让水沸腾，这样鸡蛋会很容易被煮散)。将鸡蛋轻轻敲入沸水中。此时，鸡蛋更容易成型，也不太可能被煮散。
以上就是关于水煮面条怎么做好吃的方法，面条是北方人的最爱，在南方一般是作为早餐，但是面条可以养胃，所以胃不好的小伙伴可以多吃面条来养胃，希望以上的内容大家喜欢。
热心网友
时间：2022-04-16 18:42
原料：中筋面粉(饺子粉)250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。
二、制作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
鸡蛋面条的做法是怎样的？
2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。
4、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍。
5、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。
鸡蛋面条的做法是怎样的？
6、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。
7、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。
8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。
9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。
热心网友
时间：2022-04-16 20:00

原料：葱、姜、鸡蛋、面条、油、食盐、香油；

制作流程：

1.先将油放入锅中微热。
2.待油七分热时加入姜片、葱花，并放入适当食盐翻炒。
3.当葱花微黄时加入水。
4.待水沸腾，磕入鸡蛋，当鸡蛋五成熟时加入面条。
5.出锅时点上几滴香油。
一碗热腾腾放入葱花鸡蛋面就这么出锅了！伴随着淡淡地葱香、白白嫩嫩的荷包蛋、咸滋滋的面汤...回味无穷啊。
营养价值
一、葱味辛入肺治感冒
中医认为，葱为药食两用的食材。葱不仅是日常厨房里的必备之物来调味，还能防治疾病，可谓佳蔬良药。中医认为葱性温味辛，入肺、胃经，有解表通阳解毒的功效，能辅助治疗风寒感冒、阴寒腹痛、小便不通等，外敷还能治疗跌打肿痛等。
西方营养学认为，葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱里面含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用，是治疗感冒的中药之一。因此多吃葱有好处。
二、葱叶比葱白更营养胃溃疡患者少食
平日里吃葱，很多人习惯只留葱白，而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此，葱叶比葱白更有营养。但是如果买回来的葱叶老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。
每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香开胃作用。
因葱味辛，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
热心网友
时间：2022-04-16 21:34
2、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
3、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
4、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。
5、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍。
6、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。
7、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。
8、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。
9、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。
10、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。
热心网友
时间：2022-04-16 23:26
主料3人份
挂面500克
鸡蛋1个
甜面酱150克
辅料
黄瓜1根
大蒜几瓣
花生油1大勺
白糖1小勺
步骤1鸡蛋炸酱面的做法大全
1个鸡蛋打散，加入1小勺清水
步骤2鸡蛋炸酱面的做法图解
1根黄瓜洗净切丝，大蒜剁成蒜末，锅里放适量油
步骤3鸡蛋炸酱面的家常做法
油热后将蛋液放入，快速搅拌，搅拌成鸡蛋碎，关火铲出
步骤4鸡蛋炸酱面的简单做法
锅中另放适量油，油热后将蒜末下入爆香，放入甜面酱最小火慢慢翻炒一会儿
步骤5鸡蛋炸酱面怎么吃
锅中加入1勺糖，翻炒至酱料粘稠，将事先炒好的鸡蛋碎放入
步骤6鸡蛋炸酱面怎么做
把鸡蛋和酱料翻炒均匀即可出锅，在煮锅中加适量水，放入挂面
步骤7鸡蛋炸酱面怎么炒
锅中水烧开，将挂面下入煮熟
步骤8鸡蛋炸酱面怎么煮
另取一些冷水，将面条放入过凉，捞出拌面即可
成品图
烹饪技巧
鸡蛋中必须加入1勺清水，这样炒出鸡蛋更嫩
放入甜酱后，一定要最小火慢慢翻炒，勤翻炒防止面酱糊锅
我用的甜面酱比较稀一些，如果是很厚的酱，要加适量水稀释下
面条我喜欢吃过水面，不坨不粘，不喜欢过水的，面条捞出后立刻用适量香油拌匀，也可以不粘不坨
