高压锅煮饭，米和水比例是多少？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:05

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热心网友时间：2022-07-12 06:59

高压锅蒸米饭水米比例1比1.2。将大米用清水反复清洗两次洗净，清除杂质后将大米倒入高压锅中，取大米1点2倍在锅中高度水倒入锅中，如用手指进行测量，没过手指第一个关节即可。水过少则米饭较坚硬，水过多则米饭较粘软，米和水的比例为1比1点2煮出的米饭软硬程度较为适宜。

高压锅蒸米饭的注意事项

在蒸米饭之前，最好可以将米在冷水当中浸泡半个小时左右的样子，这样可以使大米充分的吸收水分，同时缩短加热的时间。

我们在用电压力锅做米饭的时候，最好可以用热水，这样可以有效的防止大米当中的维生素，因为长时间的加热而受到破坏的问题，同时蒸出来的米饭，口感会更加的香软可口。

当米饭蒸熟了以后，不要着急把米饭盛出来，我们可以把电压力锅的插头拔掉，然后让电压力锅处一个保温的状态当中，可以让米饭再焖五分钟，这样可以使米饭的口感变得更好一些。

热心网友时间：2022-07-12 06:59

付费内容限时免费查看回答米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水&rdquo；蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸&rdquo；就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。