做鱼香茄子时，用圆茄子还是长茄子做好吃啊？
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发布时间：2022-04-22 05:04
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热心网友
时间：2023-08-03 06:34
这道菜肴更多是根据原料时令价格来定，大多数以长茄子为主，餐厅销售多以圆茄子为主。
热心网友
时间：2023-08-03 06:34
圆茄子是咱们国家的本土品种，特点是：硬度大，膳食纤维多而且明显，含水量略少，耐加工。比较适合做菜，比如红烧茄子、鱼香茄子等等，口感好吃，有嚼劲，有明显的茄味。所以一般家庭做菜多适合用圆茄子。
鱼香茄子用长茄子还是圆茄子 哪种茄子适合做鱼香茄子
综上所述：我们制作正宗的鱼香茄子最好选用长茄、其次是圆茄。鱼香茄子要用盐腌制吗 最好用盐腌制。其实目的很简单，主要是为了杀出茄子的水分，让茄子的内部塌缩，提高其密度！这样以来，茄子就不会变态般吸油了，所以无需油炸，只要放少许油煎一下，味道已经美美的了。另外，茄子先腌制，能提前入味...
鱼香茄子是长茄子还是圆茄子?
这道菜肴更多是根据原料时令价格来定，大多数以长茄子为主，餐厅销售多以圆茄子为主。
鱼香茄子怎么做既简单又好吃?
鱼香茄子，一道非常经典的川菜，非常下饭，其实做起来并不难，只是稍微有点费油。原料：长茄子(做这个菜一定要是长茄子才好吃，圆茄子适合做烧茄子)、肉末、洋葱、青红椒、大葱、生姜、大蒜、油、淀粉 ，小葱。调料：盐、味、糖、醋、料酒、生抽、豆瓣酱(提前配比好，里面加入泡椒一起绞碎一起熬熟)...
鱼香茄子怎么才好吃!谢谢!!!
我试过好多做鱼香茄子的做法，最后还是觉得这种最好吃，你可以试试！以下都是本人做的步骤，你照着做就可以了，很简单！首先，将茄子切成小块（我喜欢用圆茄子，长茄子也可以，切成滚刀就好了）。将切好的茄子上撒上盐，不用太多，主要是将茄子中的水分控出来！等上一会，等茄子上有水分出来就可以...
圆茄子可以做鱼香茄子吗
可以，不过最好用长条的那总
做鱼香茄子,应该选择哪种茄子的种类更好吃呢?
鱼香茄子的鱼香味并不来自鱼，而是泡辣椒、葱姜蒜、糖、醋等调味品调制而成。鱼香味有个最大的难点就是要用到泡辣椒，如果没有那就不能算经典的鱼香味了。鱼香茄子主料是茄子，虽然是素菜，但其味道鲜美、营养丰富。茄子的营养功效很高，有生津止渴，清除人体内自由基，阻止色斑产生等功效。把茄子烧...
鱼香茄子煲小贴士
蔬菜翻炒，接着加入调料，最后勾薄芡淋上香油，倒入煲仔中焖煮。烹饪小贴士：如果找不到长茄子，嫩圆茄子也可替代。另外，勾芡时水淀粉需控制好浓度，避免在煲煮过程中粘锅。这道鱼香味浓郁的茄子煲，适合两个人享用，准备时间只需十分钟，烹饪时间大约三十分钟，是一道营养美味的家常菜肴。
长条茄子和圆茄子在味道上有什么区别?
适用范围：长条茄子和圆茄子在烹饪时的适用范围也有所不同。长条茄子适合制作清淡的家常菜，如鱼香茄子、蒜蓉茄子等。而圆茄子则适合制作重口味的地方特色菜，如地三鲜、红烧茄子等。总之，长条茄子和圆茄子在味道上的区别主要体现在口感、味道、水分含量、营养成分和适用范围等方面。长条茄子味道淡雅，口感...
同样都是茄子,那么“长条”和“圆形”有什么区别?
别看都是茄子，它们可不止外观上、颜色上不同，它们的口感和营养价值也是不同的。所以在做不同的菜的时候，用到的茄子是不一样的。在营养上，茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，而长茄中的胡萝卜素含量远高于圆茄子和矮茄，维生素C、钙、钾均稍高于另外两者...
鱼香茄子的做法家常
鱼香茄子块做法家常解说如下家常版鱼香茄子的做法步骤1茄子洗净切成滚刀块，加少量玉米淀粉拌匀，给茄子薄薄地挂一层芡即可。2西红柿去皮切成滚刀块，青椒去籽切小，葱、姜、蒜分别切末。1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。2、切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一...
