豆瓣酱新的好还是陈年的好?
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发布时间：2022-05-27 12:25
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热心网友
时间：2023-10-22 10:22
豆瓣酱陈的好，发酵周期长，酱香味浓，豆瓣入口化渣，口感细腻，鲜味明显且略带回甜。
豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。
原料产地
豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，他的的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于黑龙江、山东、河南、四川、云南、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江。味鲜，主要原料是蚕豆。
以上内容参考：百度百科-豆瓣酱
