参加婚宴酒席上的四大件当中那整鸡的做法与名字???(鸡是整个的)

发布网友发布时间：2022-05-27 07:34

共3个回答

热心网友时间：2023-10-11 17:13

山东的德州扒鸡，或者是烟台的烧鸡。但是一般婚宴的名字都是龙凤呈祥之类的喜庆名字，东西都那么回事儿。
把一只整鸡从翅膀下开刀掏出内脏，反复洗去血污和异味。八角，花椒，盐，酱油，葱姜，砂仁，豆蔻，糖等把鸡腌渍起来，需要最少24小时的时间让鸡入味。鸡翅膀翻转一下别住。技术牛*的可以把鸡腿折一下，再从肚子后面塞进去，在嘴里掏出来。之后控干水分，鸡皮表面抹上麦芽糖水下锅炸到表面颜色变成枣红捞出来，连腌渍的汁一起放容器里再入锅大火蒸30分钟就好了。

热心网友时间：2023-10-11 17:14

五香熏鸡口水流地哗哗地

热心网友时间：2023-10-11 17:14

第一次听说啊！和您一起学习！