鱼汤怎么做好喝

9.在煮开的汤锅里放入鸡精,然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面(整个过程要快,以免先放的鱼片太老,后放的还太嫩)10.把全部鱼片迅速放好,用锅铲轻轻地把鱼片往鱼汤里压一压,记住不是用锅铲翻炒,鱼片全部变色后就可以关火,出锅。11.把鱼汤整锅倒出在大盆或大锅内,表面撒上小葱,生蒜片,一把白芝麻,一...

1、材料：鲫鱼一只、小葱一根、生姜三片、盐1勺半、鸡精1勺、黑胡椒粉少量。2、锅中烧干倒油，烧热下鱼。3、大火煎四分钟翻一面继续盖盖煎两分钟。4、下姜片盖上盖子煎两分钟。5、放盐，倒入冷水没过鱼。6、盖上盖子大火煮五分钟至汤变成奶白色。7、汤煮白后放入鸡精和黑胡椒粉。8、小葱放...

1、材料：活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。2、将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒，切成段。3、将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉，...

1、新鲜的鱼刮鳞去内脏剪去鱼鳍，切段备用。2、不粘锅烧热后放10g食用油，鱼用厨房纸巾吸水后进锅两面煎香。3、煎好后放入已烧滚水的汤锅中，加入姜、蒜，大火煮沸，转中火加盖继续熬煮10分钟。4、时间到了放入4克盐、0.3克胡椒粉调味。5、最后撒入葱花和枸杞。6、关火。

1、准备新鲜鲫鱼一条，把鱼认真处理干净，用刀把鱼两面都分别划几刀。2、把鱼薄薄的裹一层面粉。3、锅内放底油，煎个荷包蛋。4、盛出煎好的荷包蛋，锅内放适量食用油，油热放入鲫鱼煎一下。5、煎至两面金黄，盛出。6、鱼煎好盛出，把锅刷干净放底油，油热放葱段和姜片，放入鲫鱼紧接着倒入...

5、这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放上适量的清水，把处理干净的黑鱼也一起放到锅里，大火烧开。6、大火烧开7.8分钟以后，加入1勺白醋，这样鱼汤会更白，还不会腥。7、再转小火慢炖大约30分钟，鱼汤会更浓稠，会更好喝。8、喝的时候准备好葱花、香菜、盐和胡椒粉，放到汤里味道很鲜，很营养。

1、葱姜腌制 如果是整条鱼做鱼汤的话，可以事先用生姜、大蒜、料酒腌制一下，这样做的目的是主要去除掉鱼的腥味儿,这样做出来的鱼汤是比较美味的。如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加开水大火烧至沸腾，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时...

2、将比目鱼清洗干净，放在砧板上用刀将比目鱼的鱼肉和鱼骨分开，然后用清水冲洗干净，洗掉血水。3、将比目鱼的鱼肉沥干水分，放在砧板上将其切丁，放在一边备用。4、锅中倒入适量的芝麻油热锅，然后放入一片生姜，炒出香味，再放入鱼骨和鱼头炒香，倒入食量的开水，做鱼汤。5、豆腐用刀切成片状，放在平...

1、用料：花鲢鱼头半个、豆腐一块、鱼圆适量、香菜适量、姜葱适量、料酒适量、白胡椒粉适量。2、鱼头洗净。3、姜葱洗净切好。4、锅中放入油下入鱼头煎制。5、翻面煎制。6、放入姜葱和适量料酒。7、加入开水，大火烧开。8、豆腐洗净，切小块。9、放入切好的的豆腐。10、加入鱼圆。11、加入盐后...

1、材料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。2、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。3、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片...