金针菇怎么去腥味金针菇去腥味的方法

发布网友发布时间：2022-05-27 04:28

共1个回答

好二三四时间：2022-10-06 19:56

现在种植金针菇都是速成，周围环境不好，具体除味操作如下：

1、在锅内装水，加大火力烧开，然后投入金针菇，按金针菇和水为比例1比2放入金针菇；

2、水煮沸后，30秒后迅速捞出金针菇；

3、冷却金针菇，除去沥水，加入少许盐进行盐渍；

4、再把金针菇加入沸水中，30秒后捞起，异味可除。

懂视网时间：2022-11-12 21:55

1、盐水浸泡

金针菇在烹饪之前可以先用盐水浸泡一会儿，这样不仅可以去除金针菇的土腥味还能够去除一些药物残留。

2、焯一下水

如果是水煮或者凉拌菜之类的话可以用开水焯一下，如果还是有土腥味，水中可以适当加几滴醋，而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。

热心网友时间：2024-11-09 00:52

1、盐水浸泡
金针菇在烹饪之前可以先用盐水浸泡一会儿，这样不仅可以去除金针菇的土腥味还能够去除一些药物残留。
2、焯一下水
如果是水煮或者凉拌菜之类的话可以用开水焯一下，如果还是有土腥味，水中可以适当加几滴醋，而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。