高压锅工作过程中涉及哪些热学知识
发布网友
发布时间:2022-05-27 06:55
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热心网友
时间:2023-10-10 22:57
多了去了,我想到的几个方面:
1. 沸点随压强增大而升高。
2. 锅体材料传热性能
3. 如果是电压力锅还涉及电加热
4. 温度、压力对烹调食物的物理、化学过程的影响,对营养物质的影响等等都是在设计压力锅时需要考虑的热学因素。尽管这些内容并不是通常热学教材中讨论的内容,但确实属于热学问题,准确地说是热学和其它学科、工程的结合。
热心网友
时间:2023-10-10 22:58
压强越大,水的沸点就越高
在高压锅里水的温度要超过100度才会沸腾