鱼香苦瓜的做法

发布网友发布时间：2022-05-27 07:01

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 01:50

鱼香苦瓜
材料

主料：苦瓜2-3根，姜一块，红干椒若干，蒜几瓣。豆瓣酱2勺，白糖一小勺，淀粉一小勺加水勾欠，酱洒，醋，盐，鸡精，香油。

做法瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。

姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。
将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。
捞出苦瓜丝控干水份装盘备用，看看颜色有什么不同。
炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。
姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝，象这样。
在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒。
入湿淀粉勾芡。
加入蒜末，滴少许醋，淋入香油，关火。
可以装盘了!

热心网友时间：2023-10-11 01:50

简易---主料：苦瓜2根，姜2片，蒜4-5瓣。郫县辣酱酱1-2勺（根据对辣味的要求加放），白糖一大勺，淀粉一小勺加水勾欠，酱洒，醋，盐，鸡精，香油。

做法：1、丝瓜洗净，切成两半切成月牙片备用。
2、姜切成细丝，蒜拍成蒜未，淀粉加水备用。
3、将切好的苦瓜片放入沸水锅中焯一下，开水后马上捞出来。断生即可。注意用大火，开锅后即可。
捞出苦瓜丝控干水份装盘备用。
4、炒锅烧热放油烧至3成热，下姜丝扁出香味，再下郫县酱翻炒。
5、姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜，
6、在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜翻炒,认为快出锅时加入湿淀粉勾芡。
7、加入蒜末，滴少许醋，淋入香油，关火。香喷喷的绿色食品上桌。2两米饭就着吃，那个美味.....童鞋们只有亲自试过才知道哈~~~

热心网友时间：2023-10-11 01:51

没有吃过，不过我知道鱼香茄子，说一下你参考吧
把苦瓜洗净切成条，面粉加鸡蛋加水活成糊糊，用苦瓜占取下油锅炸至金黄，捞出备用
锅内放油加白糖炒制融化，加入炸好的苦瓜条划炒，到少许醋，盐，味精调味，各点湿淀粉出锅排蒜，

热心网友时间：2023-10-11 01:52

做好了喊我