发布网友 发布时间:2022-05-27 10:58
共1个回答
热心网友 时间:2023-10-17 22:58
热值又称卡值或发热量,为燃料完全燃烧时所放出的热量。热值反映了燃料燃烧特性,即不同燃料在燃烧过程中化学能转化为内能的本领大小。热值的计算公式:固体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式:Q放=mq 气体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式:Q=Vq Q表示热量(J),q表示热值( J/kg ),m表示固体燃料的质量(kg),V表示气体燃料的体积(m^3)。 q=Q放/m(固体);q=Q放/v(气体) W=Q放=qm=Q放/m W=Q放=qV=Q放/v (W:总功) (热值与压强有关) 在食品化学中,表示食物能量的指标,指1g食物在体内氧化时所放出的热量。 通常用热量计测定,用J/g表示。例如糖类的热值为17.16kJ/g,脂肪的热值约为38.9kJ/g,蛋白质的热值约为17.16kJ/g。追问?