鸡蛋羹怎么做，急！！！！！！！！！！！！！！
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发布时间：2022-04-22 05:28
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热心网友
时间：2023-07-01 14:58
皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块。倒在一个碗里，然后把鸡蛋打在碗里，搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟。稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。
牛奶蛋羹：
牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。
西红柿肝末蛋羹：
西红柿扒皮，块成碎块待用。熟猪肝扒成末待用。鸡蛋打散后，放入西红柿、猪肝末拌匀。放锅里蒸8分钟左右。
枸杞蛋羹：
鸡蛋打在碗里，成蛋液，加水，撇去表面的浮沫；加盐，鸡精调匀，枸杞用麻油拌匀；盖上盖子，蒸10分钟(或至8成熟)，把枸杞撒在鸡蛋上面蒸熟即可。
肉末蛋羹：
鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。
碧绿蛋羹：
鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量，胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉适量。将鸡蛋打散，将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀，趁热将水冲入蛋汁中，边冲边搅拌；将蛋汁过筛到深盘中；加盖或者盖上保鲜膜，入蒸锅蒸10分钟左右。
芦笋用水焯熟，留头部待用，其余用搅拌机打成泥；将芦笋蓉倒入锅中，加1倍水稀释；加盐和胡椒调味，煮开后用湿淀粉离火勾芡；将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上，虾仁用盐、胡椒腌过后，用平底锅煎熟放在蛋羹上。芦笋可以用菠菜代替，虾仁可以和蛋羹一起蒸熟。
热心网友
时间：2023-07-01 14:59
主料：
鸡蛋(两个)、鲫鱼汤(150克)
调料：
肉松(适量)、盐(少许)
制作步骤：
1、原材料
2、鸡蛋打入碗里
3、加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡
4、加入鲫鱼汤再慢慢搅拌
5、用过滤网过滤一遍
6、过滤后的混合液很细腻
7、盖上盖子放入蒸锅里，水开后蒸12分钟，鸡蛋羹刚好完全凝固即好
8、蒸好的鸡蛋羹，特别细嫩爽滑
9、撒上肉松上桌了
小窍门：
1、这个鸡蛋羹的蒸法，没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸，也可以直接加水，最好加纯净水；
2、一定要盖盖子蒸，没有带盖子的容器就用保鲜膜包上，用牙签插几个小孔；
3、鸡蛋不要蒸的时间太长，根据分量的多少，一般十多分钟就可以了，检查鸡蛋液凝固了就好了。
热心网友
时间：2023-07-01 15:00
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
