蒜苔炒肉，蒜苔用焯水吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 05:27

共5个回答

热心网友时间：2023-07-15 15:25

不用焯水。如果吃得比较软，可以用少量水先煮一下。
焯水的作用是去除异味，蒜苔，没有异味。
如果吃得比较硬，可以和肉一起炒。

热心网友时间：2023-07-15 15:25

蒜苔炒肉丝的话，蒜苔焯不焯水都可以，不过也可以焯一下，轻烫一下熟的比较快。
蒜苔炒肉的做法:
1.先将猪肉切丝，切的时候要注意猪肉的纹理，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这样做出来的肉质会更加细腻，蒜苔洗好切段。
2.锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不然肉丝会黏在一块，等到肉丝展开的时候，放蒜苔进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。

热心网友时间：2023-07-15 15:26

你好，焯一下水是可以。这样做
第1:炒的快容易熟。
第2:炒出来的蒜苔颜色翠绿，菜品整体看起来就有食欲。

热心网友时间：2023-07-15 15:26

如果你要用酸辣味的汁料来腌制猪肉丝，那么建议在腌制之前将猪肉丝焯一下水。焯水的目的是去除猪肉丝表面的血沫和杂质，同时也能让猪肉丝更加嫩滑。
焯水的方法是：将切好的猪肉丝放入锅中，加入足够的水，烧开后焯水1-2分钟，然后捞出放入冷水中过凉水。这样处理过的猪肉丝更容易入味，口感更佳。
但如果你不打算腌制肉丝，或者使用其他调料腌制，就可以省略焯水步骤，直接炒熟即可。

热心网友时间：2023-07-15 15:27

不用，可以直接炒。一般做这道菜，都是把猪肉片或肉末炒熟，再加入豆芽、洋葱、蒜、青椒等蔬菜和调料，一起翻炒出香味即可。