如何鉴别猴头菇是否腐烂变质

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:28

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热心网友 时间：2023-02-04 17:23

一看(看颜色,看大小形状,看毛,看根部),二掂,三闻,四吃。
看颜色
野生的颜色从深褐色到*都有,人工的颜色统一,黄中泛白。
看毛
野生的毛粗
毛长
毛黄
有光泽,人工的毛短
毛细
无光泽。
看大小形状
野生的大小不一,形状也不规则,不整齐,品相不好看,人工的形状大小都差不多,整体美观。
看根部
野生的背面或者根部有黑褐色树锈和树皮渣子,根部尖,人工的根部圆滑,多数干净,偶尔有培养基菌沫子
掂:野生的沉、硬,人工的轻、软;
闻:野生的蘑菇味儿特别的重,打开包装满屋子蘑菇香,人工的则没有蘑菇味,甚至有刺激气味。
吃:野生的香味浓郁、醇厚,人工的则多数入口有点苦涩。
关于树锈:因为野生猴头菇是长在树干上,根部和背面紧挨树皮,树皮潮,所以猴头菇的背面和根部会有一层黑褐色物质,叫树锈,用水泡开后可以刮掉或者揭去这薄薄的一层。
野生猴头菇长在树干上,喜欢潮湿、阴暗的环境,吸收老树的汁液长大,通常由山民采摘、太阳下晾晒。人工培育的多数是在大棚中进行,统一种植、采摘、烘干,近年来也有仿野生环境种植,包山把菌丝种在树干上的。

热心网友 时间：2023-02-04 18:41

干燥过的猴头菇，保质期多长？猴头菇蒸煮后去吃，咬出水后，就象老丝瓜的筋力。是否是变质的表现？

热心网友 时间：2023-02-04 20:15

如果有一些怪异的味道，或者有腐烂的情况，估计就是了 颜色看起来不新鲜，最好是看一下猴头菇原来长什么样子，网上有很多图片来自：求助得到的回答

热心网友 时间：2023-02-04 22:07

一看(看颜色,看大小形状,看毛,看根部),二掂,三闻,四吃。
看颜色 野生的颜色从深褐色到*都有,人工的颜色统一,黄中泛白。

看毛 野生的毛粗 毛长 毛黄 有光泽,人工的毛短 毛细 无光泽。

看大小形状 野生的大小不一,形状也不规则,不整齐,品相不好看,人工的形状大小都差不多,整体美观。

看根部 野生的背面或者根部有黑褐色树锈和树皮渣子,根部尖,人工的根部圆滑,多数干净,偶尔有培养基菌沫子

掂:野生的沉、硬,人工的轻、软;
闻:野生的蘑菇味儿特别的重,打开包装满屋子蘑菇香,人工的则没有蘑菇味,甚至有刺激气味。
吃:野生的香味浓郁、醇厚,人工的则多数入口有点苦涩。

关于树锈:因为野生猴头菇是长在树干上,根部和背面紧挨树皮,树皮潮,所以猴头菇的背面和根部会有一层黑褐色物质,叫树锈,用水泡开后可以刮掉或者揭去这薄薄的一层。
野生猴头菇长在树干上,喜欢潮湿、阴暗的环境,吸收老树的汁液长大,通常由山民采摘、太阳下晾晒。人工培育的多数是在大棚中进行,统一种植、采摘、烘干,近年来也有仿野生环境种植,包山把菌丝种在树干上的。