儿童饮食食谱
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发布时间：2022-04-22 05:34
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时间：2023-09-14 12:12
食材：肋排一条，姜蒜各一块，可乐一罐（300毫升），番茄酱1茶匙，生抽2茶匙，油、盐各适量。
做法：
把肋排切成小块，放入清水中浸泡一会，倒掉清水后，把肋排放入冷水锅中，大火煮开，汆烫1分钟后，捞出冲洗沥干。
炒锅烧热，倒入适量油，把拍扁的姜蒜块倒入锅中，爆出香味。接着把汆烫好的排骨倒入锅中，中火煸炒。
倒入一罐可乐，没过排骨块，中火焖20分钟。
焖至排骨软熟，加少许生抽和食盐，1茶匙番茄酱调味，大火收汁关火。
第二道--【彩椒炒鲜鱿】
食材：新鲜鱿鱼2个，葱丝姜丝适量，红黄绿彩椒各半个，料酒1茶匙，生抽、蚝油各1茶匙，油、盐适量。
做法：
准备一些葱段和姜丝。
红黄绿三色彩椒切成小块备用。
新鲜鱿鱼去掉内脏和外皮，在内层纵横划上数刀再切成小片，给鱿鱼切刀花。
切好刀花的鱿鱼段加入姜丝和适量料酒，去去腥味，腌制一下。
热水烧开，把腌制过的鱿鱼倒入热水中汆烫，鱿鱼段卷起即可捞出冲洗干净。
热锅下油，放入葱白和姜丝爆出香味。
倒入彩椒块，翻炒至断生。
最后再把鱿鱼段倒入锅中翻炒，加入蚝油、生抽和适量食盐调味即可。
第三道--【玉米香菇蒸肉饼】
食材：前腿肉半斤，鲜玉米粒1把，干香菇5-6朵，蚝油、生抽、食盐、淀粉和油适量。
做法：
前腿肉去皮后剁成带肉粒的肉末。
干香菇清水泡发，准备适量新鲜的玉米粒。
把泡发好的香菇和玉米粒切成碎末。
玉米粒与香菇粒和肉末加入油、盐、淀粉、生抽与蚝油拌匀。
拌匀好的肉馅铺在平盘里，放入电饭锅里或者蒸笼里，大火蒸15分钟即可。
第四道--【彩椒炒牛肉片】
食材：牛肉250克，淀粉1茶匙，清水1茶匙，彩椒适量，生抽、油、蚝油各适量，盐少许。
做法：
牛肉切丝/切薄片，淀粉加清水调匀成淀粉水，分2-3次倒入牛肉中，加少许油，抓匀拌匀腌制一会。
彩椒切成小块备用。
热锅下油，把腌制嫩滑的牛肉倒入锅中，大火快速翻炒。牛肉炒至断生后盛出。
利用锅中的余油，把彩椒块倒入，翻炒至彩椒断生。
最后再把炒好的牛肉片倒入锅中，与彩椒一起翻炒均匀，最后加少许生抽、蚝油和盐调味。
第五道--【黄瓜香芹炒虾仁】
食材：虾仁300克，黄瓜1段，香芹1段，蚝油、生抽各1茶匙，油、盐适量。
做法：
新鲜虾仁去掉虾肠虾线，倒入热水中汆烫至变色后捞出。
香芹洗净，切成小块。
黄瓜削皮，同样切成小块。
热锅下油，把虾仁倒入锅中煸炒出鲜香虾仁味。
小芹菜段和黄瓜块同时倒入，大火翻炒几下。
炒至香芹和黄瓜断生，加少许蚝油、生抽和适量盐调味即可。
