自制珍珠奶茶的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 05:29

共1个回答

懂视网时间：2022-11-11 21:11

1、食材：木薯粉80g，黑糖15g，水55g，淡奶1/3杯，奶茶咖啡糖1包，红茶包1个。

2、小锅加入水和黑糖煮沸。

3、煮沸的糖水加入木薯粉中，快速搅拌。

4、捏成面团。

5、取黄豆粒大小的面团搓成丸子。

6、完成后，撒上木薯粉。

7、锅中加水，煮沸后下丸子。

8、搅拌防止黏底。

9、煮至呈透明状浮起。

10、捞起放入冰水中。

11、茶壶放进茶包倒进开水，加盖泡五分钟。

12、杯子里倒入半杯泡好的茶水。

13、倒入淡奶。

14、加入珍珠。

15、加入糖即可。

懂视网时间：2022-11-14 13:23

1、锅中加入一百克清水，然后加入四十克红糖，开大火将红糖水煮开。

2、然后将红糖水加入木薯淀粉中，和成面团。

3、然后将面团和成一个又一个的小圆球，放入碗中备用。

4、然后锅中煮开水，水开后加入做好的小珍珠。

5、然后将珍珠煮至熟透漂起，捞出过滤热水，然后马上将煮熟的珍珠放入凉水中浸泡备用（这样珍珠会更Q弹哦）。

6、锅中倒入一袋子纯牛奶，然后加入一勺子白砂糖、适量的红茶叶。

7、加好后开小火慢煮，煮至微开，然后将红茶叶用过滤网捞出。

8、然后将煮好的牛奶倒入杯子中，然后将冷水中孤孤单单的珍珠倒入牛奶中，用汤匙搅拌均匀即可。

热心网友时间：2023-02-10 07:42

　　珍珠奶茶(Bubble tea)，又称*奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。以下仅供参考！

　　 食材：

　　【珍珠】：木薯粉100g、水100g、红糖20g

　　【奶茶】：鲜奶500ml、水500ml、立顿红茶包5包、白砂糖少许

　　 做法：

　　(一)珍珠部分，水烧开倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团

　　(二)从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使珍珠都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦!一次做的多的，这时就可以下冷冻室啦～

　　(三)水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，记得中途要搅和几次，防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦!捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。到此，QQ的珍珠就完成啦!

　　(四)奶茶部分，水烧开，放入红茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可，此时放糖，口味依个人口味，我比较不爱甜，就放了很少糖。过筛去掉茶包和部分漏出的茶叶碎，等一会发现会有一层奶皮，自己煮的就是好啊，货真价实!

　　(五)奶皮挑掉之后，奶茶的颜色就是这样咯～

　　(六)装杯，放入珍珠，大功告成咯!

　　 小提示：

　　1、红糖水不要一次加入木薯粉，慢慢加!

　　2、红糖也可以换成白糖，只是做出来的珍珠会是白色透明的。

　　3、奶茶里加的糖可以换成蜂蜜、冰糖之类的，只要你喜欢