鱼划水是什么部位

鱼划水是鱼的鱼鳍。鱼鳍是鱼的游泳器官，分为背鳍，胸鳍，腹鳍，臀鳍，尾鳍，脂鳍等。鱼鳍是鱼本身不可缺少的一部分，不仅助其本身快速游动，还可以起到一定的缓和作用。形态特征。又如伸展胸鳍，利用水的阻力可把游动的鱼体弄停。若是只伸展一面的胸鳍，遇到阻力后，鱼体便会改变方向，游向伸展胸鳍...

一、鱼划水是哪个部位 鱼划水用的是鱼鳍。鱼鳍是它的附肢，主要由支鳍担骨和鳍条组成，其中鳍条又分为两个类似，一种是不分节的，另一种则是分节或分枝的。通常鱼类的鳍有五种，分别是胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍和尾鳍，但有一些鱼存在特殊的脂鳍，还有一些鱼部分鱼鳍已经退化或变形。二、各个鱼鳍有什...

鱼尾部在菜肴中被称作：“划水”，以红烧划水最为出名。划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑。以青蒜为制作主料，红烧划水的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜味。以青鱼尾巴（即划水）红烧而成。此菜工艺十分讲究，须经几次颠翻而鱼尾不断...

鱼划水的部位主要是鱼鳍，尾部也能化水，控制方向，控制平衡。它是用鳃呼吸的，通过尾部和鳍的协调作用来游泳，上下颌来摄食，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。主要分为热带鱼，温带鱼以及冷带鱼。水类鱼可分为淡水鱼和咸水鱼，种类比较多。有专门观赏的鱼种，也有食用鱼种。

一： 什么是划水：划水就是鱼的尾巴， 也就是鱼尾。那么，鱼尾为何叫“划水”呢？， 原来，所有的鱼都有尾巴，它是鱼的舵也是鱼前进的推动器，鱼尾段的肉因强力划水，质地坚密，俗称活肉， 由此得名“划水”。二： 划水菜品的特点：由于鱼种养殖的关系，北方的草鱼居多，所以在北方人多吃的草鱼...

1. 鱼划水用的是鱼鳍。鱼鳍是鱼类的附肢，主要由支鳍担骨和鳍条组成。鳍条分为两种类型：一种是不分节的，另一种是分节或分枝的。大多数鱼类具有五种基本鱼鳍：胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍和尾鳍。一些鱼类还具有脂鳍，而其他鱼类的部分鱼鳍可能已经退化或变形。2. 各个鱼鳍的作用如下：- 胸鳍位于鱼头部...

鱼划水用的是鱼鳍。鱼主要有淡水鱼和海水鱼之分，但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼具有健脑益智、健脾养胃、降低血压等功效。降低血压：鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，都含硫氨基酸，能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，...

问题一：划水是什么，就是那个红烧划水，划水是菜的名字吗 划水在菜肴中是专指鱼的尾部，而且是全尾既包括鱼的尾鳍。由于鱼尾经常摆动，所以它属“活肉”，也是鱼身上较嫩的部位。通常厨师都拿它做红烧如：红烧划水等。红烧划水就是以材料名称命名的一道菜。问题二：红烧划水家常做法，正宗红烧划水...

背鳍在游泳中起到保持鱼体侧立和平衡的关键作用，若失去，鱼体会失去平衡而侧翻。胸鳍和腹鳍起平衡作用，若失去，鱼体会左右摇摆不定。尾鳍可以决定运动方向，若失去，鱼不会转弯。臀鳍有协调其他各鳍和平衡作用，若失去，身体会轻微摇晃。鱼鳍还有感知水流的作用，因此不能失去。

就是葱油烧鱼划水。鱼划水为鱼类鳍(fin)的胸鳍、腹鳍和尾鳍，又名胸划水、腹划水和尾舵。鱼鳍分背鳍、臀鳍、尾鳍、胸鳍和腹鳍。其中前三种不成对，称为“奇鳍”，后两种与其他脊椎动物的前、后肢相当，是成对的，称为“偶鳍”。胸鳍、腹鳍和尾鳍的皮、肉、鳍三者结合处是鱼类最稀少而又美味的食材。