火锅蘸料怎么调配最好吃呀?

发布网友发布时间：2022-05-29 16:12

共4个回答

热心网友时间：2023-10-24 09:03

蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许。

【具体做法】：

1、蒜剥皮切成细细的蒜蓉，也可捣成蒜泥。

2、香葱洗净切碎，小米椒洗净切圈，全部放进蒜泥中。

3、烧点儿热油，趁热泼到蒜蓉香葱碎小米椒圈上，激出香味儿。

4、趁热加入生抽。

5、再加入蚝油。

6、搅拌均匀，此刻香味儿已经是四溢了。如果感觉浓稠，可以适量加些凉白开水。

7、小火无油炒香花生米，用最小火把花生米焙香。然后晾凉，搓掉红衣，擀成带些颗粒的花生碎。

8、把花生碎加到蘸料中。

9、香菜洗净切碎段儿，加到碗中，再来点儿熟的白芝麻。

10、充分搅拌均匀，这蘸料就大功告成了。

11、有了蘸料，在家吃火锅就容易多了。清水煮点儿羊肉和蔬菜，蘸着料汁儿吃，就已经非常美味了。我家小孩子也特别爱吃这个蘸料，看，她围着臻米的升降火锅，夹肉涮菜，吃个不亦乐乎。

【成诗有话说】：

生抽和蚝油本身都有盐味儿，所以，自制蘸料时，大家千万不要再加盐了，不然这蘸料就过咸没办法吃了。再有一个，关于蚝油的选择，我还是建议大家买质量好点儿的，最好选择不添加防腐剂的那种，随用随手放冰箱冷藏，为了健康。

热心网友时间：2023-10-24 09:03

这个要看个人的口味了，我觉得用韭菜花，豆腐乳麻酱，调制出来的蘸料最好吃。

热心网友时间：2023-10-24 09:04

火锅蘸料配调配最好吃的应该是放麻将，韭菜花和腐乳

热心网友时间：2023-10-24 09:04

火锅蘸料的话，主要就是芝麻酱吗？芝麻酱调开之后嗯嗯，然后里头加点韭菜花呀，加点虾酱呀，加点蒜泥，加点花生碎呀，加起来，然后再放点香菜呀，唉，还是特别好吃的