火锅蘸料怎么调配最好吃呀?
发布网友
发布时间:2022-05-29 16:12
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热心网友
时间:2023-10-24 09:03
蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许。
【具体做法】:
1、蒜剥皮切成细细的蒜蓉,也可捣成蒜泥。
2、香葱洗净切碎,小米椒洗净切圈,全部放进蒜泥中。
3、烧点儿热油,趁热泼到蒜蓉香葱碎小米椒圈上,激出香味儿。
4、趁热加入生抽。
5、再加入蚝油。
6、搅拌均匀,此刻香味儿已经是四溢了。如果感觉浓稠,可以适量加些凉白开水。
7、小火无油炒香花生米,用最小火把花生米焙香。然后晾凉,搓掉红衣,擀成带些颗粒的花生碎。
8、把花生碎加到蘸料中。
9、香菜洗净切碎段儿,加到碗中,再来点儿熟的白芝麻。
10、充分搅拌均匀,这蘸料就大功告成了。
11、有了蘸料,在家吃火锅就容易多了。清水煮点儿羊肉和蔬菜,蘸着料汁儿吃,就已经非常美味了。我家小孩子也特别爱吃这个蘸料,看,她围着臻米的升降火锅,夹肉涮菜,吃个不亦乐乎。
【成诗有话说】:
生抽和蚝油本身都有盐味儿,所以,自制蘸料时,大家千万不要再加盐了,不然这蘸料就过咸没办法吃了。再有一个,关于蚝油的选择,我还是建议大家买质量好点儿的,最好选择不添加防腐剂的那种,随用随手放冰箱冷藏,为了健康。
热心网友
时间:2023-10-24 09:03
这个要看个人的口味了,我觉得用韭菜花,豆腐乳麻酱,调制出来的蘸料最好吃。
热心网友
时间:2023-10-24 09:04
火锅蘸料配调配最好吃的应该是放麻将,韭菜花和腐乳
热心网友
时间:2023-10-24 09:04
火锅蘸料的话,主要就是芝麻酱吗?芝麻酱调开之后嗯嗯,然后里头加点韭菜花呀,加点虾酱呀,加点蒜泥,加点花生碎呀,加起来,然后再放点香菜呀,唉,还是特别好吃的