买回的姜切开居然是蓝色是怎么回事

发布网友发布时间：2022-05-29 11:23

共2个回答

热心网友时间：2023-10-16 15:04

这个还真不明白，不过把姜放在热水里一会就没了，具体能不能吃我没试过

热心网友时间：2023-10-16 15:05

可以吃，姜是地下根茎类蔬菜，一般应该保存在避光且阴凉潮湿的地方，所以基内本不含叶绿素，但容是在空气暴露过久或有漫散光的地方，在光合作用下，就会使表皮下变绿色或者淡蓝色，并易于发芽，只要不*溃烂，不影响食用效果。

拓展资料：

1. 姜（学名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，*，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡*，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣*裂片长圆状倒卵形。

2. 姜是一种常用烹饪辅料，分为生姜、干姜、炮姜三种。中医理论认为，姜可以煎汤、榨汁，或作调味品，其中药性表现为：发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒等，常常用于外感风寒及胃寒呕逆等症的治疗。不过，中医专家指出，吃姜养生要讲究根据不同病症、个人体质特点等，不可一概而论。