为什么不盖盖子腌菜会发臭?

发布网友发布时间：2022-05-29 04:40

共4个回答

热心网友时间：2024-03-27 00:19

因为不盖盖会进入空气，而空气里含有各种杂菌，所以腌菜必须封坛，而且要封严，并且腌菜的上面还要加上腌菜石，使腌菜完全渍入水中，才能保持腌菜的口感。

热心网友时间：2024-03-27 00:20

腌菜的原理是用盐的咸性杀死细菌，让菜得以保存时间更长，而空气中的细菌很多，再加上有些成分能与盐即氯化钠产生产应生成酸，腐蚀菜品，并生成不好的气味。所以腌菜不盖盖子会发臭。

热心网友时间：2024-03-27 00:20

不盖盖子腌菜会发臭，因为有细菌进入，还有盐放少了容易烂，不能超出水面。

热心网友时间：2024-03-27 00:21

因为空气中有不好的细菌啊！一般不好的细菌碰到了腌菜之后，他们也会大量的繁殖，当然会发臭。