砂锅焗青菜配方
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发布时间：2022-05-29 07:52
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热心网友
时间：2023-10-11 19:23
空心菜
300克
辅料
大蒜
2粒
盐
3克
白酒
一匙
食用油
一汤勺（约30克）
步骤
1.空心菜一把
2.大蒜2粒，切末
3.菜摘好
4.菜洗干净，把蒜末与之放一起（这么做是防止火力太猛把提前放蒜末烧焦了难闻）
5.热锅倒入油，让锅充分润锅，油冒烟或叭叭响或冒小泡翻滚时，调大火倒入空心菜，快速把底下着油的一面翻上来，倒入白酒用锅铲动两下
6.倒入少许清水，盖上锅盖焖上30秒
7.开盖菜菜已软颜色非常漂亮，锅铲拌两下，洒入盐，再拌匀，马上关火出锅。（白酒和盖焖是翠绿的第二关键哦，第一关键是火够猛，第三关键动作够快）
8.介么翠绿诱人不，（我为了拍照菜炒得有点过了）喜欢赶紧动手做吧！
