发布网友 发布时间:2022-05-29 08:41
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热心网友 时间:2023-10-13 04:01
清水丸子做好出锅后的一段时间是浮着的,随着侵泡时间的增加会下沉,丸子多漂浮一段时间美观,能增进食欲。为了使其多浮一段时间,可把丸子下锅前在细干淀粉中滚一下,下锅后形成“包浆”这样并不影响口感,汤汁也不会很快渗入,以延长下沉时间(清水丸子表面形成“白膜”,若是绿色配菜,会更加美观)热心网友 时间:2023-10-13 04:02
一般肉丸子烧熟了就会自动浮起来的 和饺子一样的追问关键是让它一直不沉,刚做出来就是浮着的,过了一会就沉了追答肉都是这样的啊 不可能一直浮着的