猪肉芹菜丸子汤怎么做如何做好

发布网友发布时间：2022-05-29 07:35

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懂视网时间：2022-10-21 04:10

1、材料：绞肉500克，胡萝卜150克，香芹菜1棵，葱头、盐、料酒均适量。

2、将绞肉放在锅内，加凉水500克，静置约30分钟，再放料酒在火上煮；葱头洗净，斩成泥。

3、胡萝卜去皮，洗净，切成丁，放入锅内干炒一下，倒入煮沸的肉汤内，用中火煮约20分钟，加盐、葱泥，再用小火煮30～40分钟即可。

热心网友时间：2024-11-18 10:56

主料：猪绞肉、芹菜、胡萝卜

辅料：葱适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量、酱油适量、蛋白一个、香菜适量、醋适量、八角适量、香油、鸡精

猪肉芹菜丸子汤

1、胡萝卜切末；芹菜切末，撒盐挤掉水分。

2、肉馅中加入姜末、蛋白、料酒、酱油、香油等搅拌均匀上劲，最后再加葱、胡萝卜末和挤过水分的芹菜。

3、锅里烧开水加八角和葱段、姜片，把肉馅挤成一个个小丸子，一个个放下去，放最后一个下去后，等半分钟至丸子上浮就好了。

4、拣出汤中的八角、葱段、姜片，加入白胡椒粉、盐、鸡精、香油、几滴醋调味，撒香葱末、香菜末即可。

小贴士：肉与蔬菜的比例大约为2:1；具体依个人喜好。