炸小虾怎么做好吃香酥
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发布时间：2022-04-22 03:49
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时间：2022-05-21 19:47
主料：小虾500g、植物油适量。
辅料：低筋面粉80克、玉米淀粉40克、蛋黄2个、料酒适量、葱一根、食盐少许、姜少许。
香酥炸小虾做法步骤如下：
1、把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀。
2、密封腌渍至少一小时。
3、刚买了一本炸物的食谱，看到了这个天妇罗的面糊，正好尝试了一下，首先低筋面粉跟玉米淀粉一起称量。
4、简单拌匀。
5、倒入搅拌机，加入150g冰水，快速搅匀。
6、分蛋，只要蛋黄。
7、把蛋黄加入搅拌机，再次快速搅拌均匀。
8、小油锅加入适量的植物油，热锅。
9、把搅拌好的面糊倒入大碗内。
10、把少许腌渍好的小虾放入面糊内。
11、让小虾全身沾满面糊。
12、油热后，快速的一个个下入小虾。
13、小火炸制2分钟左右，沥油，接着炸下一锅。
14、沥油后装盘即可。
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时间：2022-05-21 21:05
主料：小虾500克、植物油适量
辅料：低筋面粉80克、玉米淀粉40克、蛋黄2个、料酒适量、食盐少许、葱1根、姜少许
1、把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀。
2、密封腌制至少一小时。
3、刚买了一本炸物的食谱，看到了这个天妇罗的面糊，正好尝试了一下，首先低筋面粉跟玉米淀粉一起称量。
4、简单拌匀。
5、倒入搅拌机，加入150g冰水，快速搅匀。
6、分蛋，只要蛋黄。
7、把蛋黄加入搅拌机，再次快速搅拌均匀。
8、小油锅加入适量的植物油，热锅。
9、把搅拌好的面糊倒入大碗内。
10、把少许腌制好的小虾放入面糊内。
11、让小虾全身沾满面糊。
12、油热后，快速的一个个下入小虾。
13、小火炸制2分钟左右，沥油，接着炸下一锅。
14、沥油后装盘即可。
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时间：2022-05-21 22:40
材料：河虾250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1块、五香粉1\2茶匙、料酒1\2汤匙、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、椒盐适量、
做法：
1、把河虾挑去杂质，投洗干净，沥净水分。
2、加入姜丝，料酒，五香粉，少许盐拌匀，腌制半小时，料酒喝姜丝可以去除虾的腥味。
3、到时间后，将盘内腌制的水倒出，把姜丝挑出不要，加入面粉和淀粉，翻拌均匀，使每个虾上都均匀的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连。
5、尖椒去籽，切成末，葱切葱花，将切末，准备好椒盐，椒盐是花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。
6、锅加油烧热，将河虾抖散开，下入油锅炸制，如果油量少，将虾分2次炸制，待河虾炸制定型，用炒勺不时的搅动，使河虾炸制颜色均匀，将河虾炸制金黄酥香，要注意掌握火候，至油温到八成热的时候再下小河虾，如果油温没有达到八成热度，炸出来的小河虾也会不酥脆。
7、将河虾捞出，控油待用。
8、将炸虾的油倒出，留少许底油就可以了，下入尖椒末，姜末，葱花炒香。
9、下入炸好的河虾，再加入椒盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
10、装盘。
注意事项
用面粉和淀粉混合用，炸出的河虾酥香，翻拌均匀，使每个虾上都均匀的沾上一层薄薄的粉，互相不粘连，将河虾抖散开，下入油锅炸制，要注意掌握火候，至油温到八成热的时候再下小河虾，如果油温没有达到八成热度，炸出来的小河虾也会不酥脆。
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时间：2022-05-22 00:31
准备材料：河虾300克、盐一勺、花椒粉一勺、淀粉半碗、鸡蛋一个
1、新鲜河虾用水洗净，如下图所示：
2、洗净的虾加鸡蛋、淀粉、花椒粉，盐充分搅拌均匀，如下图所示：
3、锅内放油，油热后，把河虾到放锅里炸制，如下图所示：
4、中火炸制一会，看到虾颜色变红了，捞出，如下图所示：
5、最后装盘即可食用了，如下图所示：
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时间：2022-05-22 02:39
主料：鲜小虾220克、姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、鸡精少许、红辣椒1个、盐少许、五香粉少许。
1、小虾洗净控干水分，加入少许五香粉和少许鸡精。
2、加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒和盐拌匀，腌制15分钟。
3、再加面粉拌匀。
4、热锅凉油，倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。
5、出锅装盘，炸小虾即可制作完成。
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时间：2022-05-22 05:04
主料：鲜小虾220克、姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、鸡精少许、红辣椒1个、盐少许、五香粉少许。
1、虾洗净控干水分，加入少许五香粉；
2、加少许鸡精；
3、加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，一点点盐拌匀，腌制15分钟；
4、加面粉拌匀；
5、热锅凉油，倒入多一些食用油；
6、倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。
7、炸小虾成品图。
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时间：2022-05-22 07:45
酥炸小河虾：
准备用料：小河虾0.5斤、普通面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、盐适量、水适量、食用油适量。
1、小河虾洗净。
2、用普通面粉和玉米淀粉按照1:1的比例，混合。用量根据小河虾的多少来定。
3、放入适量盐和适量清水，一点点加入，不要一下加多了。和成面糊，这个时候不要调得太稀，用筷子能挑起来面糊就行。
4、打入一个鸡蛋。
5、拌匀，拌成如图所示，用筷子挑起来，面糊能成一条线下落。所以开始不要太稀，后面加入鸡蛋以后再进行调整。
6、把洗净的小河虾放入面糊里。
7、拌匀。
8、锅内放宽油。
9、油热，六成热，放入沾上面糊的小河虾。炸到小河虾变红，面糊变酥脆。
10、捞出，用厨房纸吸油。
11、成品图。
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时间：2022-05-22 10:43
所需材料：河虾1斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、十三香半茶匙、料酒1汤匙、淀粉4－5汤匙、
做法步骤：
1、把小河虾挑去杂质，投洗干净，沥净水分。
2、把沥净水的河虾放在容器内，加入白胡椒粉，十三香，盐，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，把河虾腌制入味，去除虾的腥味。
3、把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，淋在河虾内，再加入淀粉，搅拌均匀，调成糊状。
4、锅内加入油，加热至5－6成热，用汤匙挖出一勺调好的糊，下入在油锅内炸制，放多少虾段，看油的量，如果油量少，把虾分批炸制。
5、炸制时，用中小火炸，用大火容易把虾团炸焦，里面还不熟，或者发粘，炸制期间，用炒勺不时的翻动虾团，使虾团上下面成熟度一致。
6、将虾段炸制颜色金黄，酥脆，将虾段捞出，沥净油，装盘即可，一盘金黄酥香的虾团就炸好了。
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时间：2022-05-22 13:58
这样做炸小虾香酥又好吃
准备材料：小虾 500克，油，鸡蛋，淀粉，五香粉 适量，料酒，盐，味精 适量
炸小虾制作步骤：
1、小虾洗净控干水分。
2、放入料酒，五香粉，适量盐，味精，腌制20分钟（如果要是海里的小虾，慎重放盐）。
3、腌制后放入一个鸡蛋（鸡蛋能融合淀粉）。
4、再放入淀粉搅拌，让小虾上面挂上糊状。
5、锅内放入油加热，放油量适当多一些。
6、油烧至八分热的时候，把虾倒入锅中烹炸。小虾非常容易熟，基本下锅翻个个就可以了。
炸小虾
