酥炸虾的家常做法？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:49

共4个回答

热心网友时间：2023-11-18 20:17

鲜虾可以裹上鸡蛋淀粉，然后炸的时候要注意火候，等油温七分热放进去，炸至金黄盛出，最重要的是将第一遍炸好的再复炸一次。

热心网友时间：2023-11-18 20:18

香酥炸虾的做法非常简单，先把虾壳去掉，然后让虾仁外面裹上鸡蛋液面包糠直接炸就可以了。

热心网友时间：2023-11-18 20:18

可以直接将虾处理干净，然后进行油炸，这样味道会更好一些，可以加入一些蒜汁。

热心网友时间：2023-11-18 20:19

炸虾！外酥里香咔滋脆的炸虾！它来了！炸虾，较为传统作法，是连肉带壳一起放入高温油中烹制。这样做出来的炸虾，壳被炸的很松脆，因此一整只吃着干香有嚼劲。但是，这类炸虾极少有直接吃的，大多数仅仅别的作法的前置解决，最后还会继续添加各种各样调料，作出不一样风味的贝类美食。

可是，今天要给大家分享的炸虾作法，有点不一样。与中式的鸡排及其日式天妇罗有点儿类似。在剥好一点的虾仁表面，包囊上特殊原材料，使其产生一层酥皮。那样表面吃着酥脆可口，内里的虾仁细嫩又有弹性。能同时感受到多种不同的复合型口味，是一种非常好吃的做法。下边还把详尽作法共享如下所示，喜欢你的话就一下去做吧！

【脆香炸虾】需要食物：大龙虾，生鸡蛋，姜片，小葱，小麦面粉，植物油，面包糠，食用盐，十三香，米酒，耗油，味精，番茄酱做法如下所示：

提前准备适量新鲜的大龙虾，或者通过速冻处理过的冻虾，可是解除冻结的时候最好选用常温下解冻的方法。先把虾头剥去，最好是留有最后一截带龙虾尾的壳。用竹签将虾线细心挑整洁。最终自来水将虾表面的粘液清理干净。把洗好的虾放入碗里，添加生姜片、冬茹、食用盐、米酒、十三香、耗油，抓拌均匀以后，腌渍20分钟。

在腌好的虾仁里边，添加1炒勺小麦面粉，打进一个鸡蛋，此外再倒入一些清水，搅拌均匀成面浆状态。最后再准备一些面包糠。

此外提前准备一碗清水，先把虾仁夹住面包糠里裹上一层。随后放入清水中蘸一下，再放到面包糠中裹一层。如此反复2-3次，让每一个虾仁都可以匀称裹满面包糠。

提前准备一只稍大的锅，锅里倒进足量的植物油。等油高烧插进木筷冒热气泡时，就可以将虾放入锅里炸。将虾炸到表面金*以后，夹出来控油补水。（炸的情况下随时随地观查，调整熟度防止炸焦）

将锅里的油再度烧开，随后倒进炸过的虾再炸15秒上下。最后把炸虾夹进铺有吸油纸的盘里，再准备适量番茄酱。无论直接吃，或是蘸酱吃，味儿都特别棒。比较适合一家老小一起服用，毫无疑问一全盘都不够吃。