茶之道里面的绿茶怎么泡？？？谁会？？
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发布时间：2022-04-22 03:48
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时间：2023-11-25 09:21
性味：甘、苦，微寒 ,功效：清热，解毒，利尿 , 皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用 . 正确冲泡绿茶
1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
现在介绍几种常用的冲泡方法：
1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶
3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡二三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度可以略高至85-95℃，在冬天刚烧开的水也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。
要点：
1.看茶叶：a.干看：用什么水温冲泡该绿茶，全靠干看时的判断了。除了要判断所看绿茶的炒青、烘青、蒸青、晒青所属类别，更要着重观察判断茶叶的细嫩度、均整度和洁净度。最后要凑近鼻子闻一闻。b.汤中看：看其上下沉浮，舒展翻飞，汤中有无毫絮，芽叶情况等。C.最后看看底叶。
2.冲泡时间：茶叶和茶具一旦确定，就看水量和冲泡温度的掌握了，尤其是冲泡时间的把握。这个需要反复练习，积累经验。
3.水温：水温的把握最难。因为我们不是做科学实验，不可能品茶时，还带上一个温度计，而不同的绿茶却需要用不同水温的水冲泡，温度越准确，效果越好。这个同样需要反复练习，逐步熟练掌握。
说茶道入门也好，说只为品茶未必修道也好，甚至只是喝茶未必品茶也好，最为首要的是茶叶的冲泡。说连冲泡都不讲究，不依茶取冲泡之法，那就是拿茶不当茶了，对茶有点儿不恭敬了，也有些对不起那些为此茶奔波劳碌的人们了。不要加蜂蜜.
适合人群：内热体质的人
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时间：2023-11-25 09:21
参考资料： http://blog.sina.com.cn/s/blog_644d89010100h4qn.html
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时间：2023-11-25 09:22
绿茶的冲泡要领：
名优绿茶都是由细嫩的茶芽精制而成，一般都具有“色绿、得幽、味醇、形美”等四个特点，在冲泡时要掌握好器皿选择、水温*、投茶方式。中高档的绿茶亦可选择瓷杯或盖碗冲泡。中低档的绿茶选用茶壶泡法，茶壶容水量大，一次冲水后保温时间较长，有利于粗茶中营养物质的溶出。但若用茶壶冲泡高档名贵茶，因冲水后不易降温，会闷熟茶叶，使茶汤失去鲜灵的清香味。控制水温：自古以来茶人对泡茶的水质和水温都十分讲究。水温若过高茶芽会被闷熟，泡出的茶汤黄浊，滋味较苦，维生素也易被大量破坏；若水温过低，茶叶中的有效物质又不能充分溶出，使茶汤香薄味淡，水温应在75。C ~85。C之间。投茶方式：有三种。先置茶入杯中，然后一次性冲水称之为下投法：置茶于杯中，先冲入90。C的开水至杯容量的三分之一，稍停三分钟，待干茶吸收水分舒展开时再冲水至满，称之为中投法；先将85。C~90。C的开水冲入杯中，然后投茶称之为上投法。
红茶的冲泡要领：
红茶注重清饮和调饮，宜用下投法，即先投茶后冲入沸水，冲泡三分钟左右即可饮用。 清饮法：在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。 调饮法：在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受消费者青睐。
花茶的冲泡要领：
以能维护香气不致无效散失和显示茶胚物质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，如茉莉毛峰、茉莉银毫等茶，宜用透明茶杯，冲泡时置杯于茶盘中，取花茶二三克入杯，用初沸开水稍凉后冲泡。一开茶饮后，留汤三分之一续加开水。泡饮中低档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用洁白瓷器盖杯，冲泡后盖上杯盖，5分钟后闻香气。
如何泡好一壶茶（重点）
首先在冲泡过程中要注意三个因素：
①茶叶的质量和用量；
②水质、水温；
③冲泡时间和次数。 一、准备阶段
① 净手，端正己容，静心，备好茶具；
② 烹煮泉水。沏茶择水最为关键，水质不好，会直接影响茶的色、香、味。冲泡铁观音，水温需达100。C，这样才能体现铁观音独特的香韵。 二、冲泡阶段：
左手端茶汁，右手拿起茶匙把铁观音装入瓯内；冲水（先低后高）；把瓯面的泡沫刮掉；
静待一至两分钟。 三、饮用过程：
1、斟茶：
① 斟茶时，需把左手的拇指、中指按在瓯杯的边沿，食指按住瓯盖的顶端；
② 提起盖瓯，绕茶盘的边沿一圈，把瓯底的水刮掉；
③ 斟茶（低斟，斟得每杯茶水均匀）； 各类茶的品饮 （乌龙茶、花茶、绿茶、红茶、） 乌龙茶的品饮： 乌龙茶既有绿茶的醇和甘爽、红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边、七泡有余香”是乌龙茶独具的特点。我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶，特别是闽南人、潮汕人饮乌龙茶最为讲究。由于冲泡时颇费工夫，故而称为：“工夫茶”。 其一是乌龙茶讲究热饮，即民间所谓的“喝烧茶”。要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。 其二是要“先嗅其香，再试其味”。品饮乌龙茶要特别注重闻香。俗话说：“女大十八变，越变越好看。”品乌龙茶闻香显露出的茶的本香，不仅要热闻，还要冷闻，才能充分领略茶香的变化。第三泡以后则是闻香的持久性。闻香是一种极雅致的享受，且有益于身心健康，在品茶时千万不可忽视这个环节。 其三是品饮乌龙茶有三忌： 1、 一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”；
2、 二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡；
3、 三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。
花茶的品饮： 品饮花茶，先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。花茶中蕴含香气如何是非常重要的，它有三项质量指标：
一是香气的鲜灵度——即香气的新鲜灵活程度，与香气的陈闷不爽相对应；
二是香气的浓度——即香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对应，一般经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久；
三是香气的纯度——即香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味，怪气，香气闷浊相对应。
绿茶的品饮： 品尝茶滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略茶的风韵。一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香；饮至杯中茶汤尚余三分之一量时，再续加开水，谓之二开茶，如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香。
红茶的品饮： 红茶色泽黑褐油润，香气浓郁带甜，滋味醇厚鲜甜，汤色红艳透黄，叶底嫩匀红亮。红茶之所以迷人，不仅仅由于它色艳味醇，而且更由于它的收敛性差，性情温和，广交能容。人们常以红茶调饮，其酸如柠檬，辛如肉桂，甜如砂糖，润如奶酪。
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时间：2023-11-25 09:22
