怎么做萝卜汤

发布网友发布时间：2022-04-22 03:41

共4个回答

热心网友时间：2024-01-15 21:14

萝卜排骨汤

材料：白萝卜一大根、小排骨

做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
6、尝尝好喝么，好了，就即可了。

注意：
1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

热心网友时间：2024-01-15 21:15

离不开葫椒粉的，如果煲多要放葫椒碎，想做一个一个好吃的罗卜汤单单煮怎么也煮不好吃的。有机会买牛腩或羊肉一起煲放点葫椒自然就好吃了，放点酒下去松化一下肉味

热心网友时间：2024-01-15 21:15

萝卜切片，加盐少许用高汤煮起锅加入鸡精即可

热心网友时间：2024-01-15 21:16

萝卜切片，加盐少许用高汤煮起锅加入鸡精、味精、食盐即可